中國最頂級的一頓飯,「國宴」的標準怎樣?網友:看著都饞了

2021-01-20 騰訊網

中國最頂級的一頓飯,「國宴」的標準怎樣?網友:看著都饞了。

大家都聽說過這麼一句話「民以食為天」,衣食住行中的食也是我們的一件大事,而且我們國家的美食也是多種多樣,大街小巷都藏著各色美食。但是要說到最頂級的一頓飯,那麼就是我們「國宴」莫屬了,顧名思義就是我們國家用來招待貴賓時候才會用到的宴席。

據了解,國宴菜採國內各菜系之長,按「以味為核心,以養為目的」的要求,上及宮廷餚饌譜錄,下採民間風味小吃,外涉世界各國名菜,內及國內八大菜系,廣採博取,擷英集精,形成獨特的系列菜系。所以說,國宴有多盛大和精細,也就不用小編多說了吧。

國宴菜通常以淮揚菜為基準,匯集了各地方菜系,整理、改良,以鹹味為主要口味,就是口味比較清淡一些。另外一個,如果說用到四川菜的話,那麼辣椒的元素是會被去掉的。而且江浙菜的話,那麼甜的口味也是會適當減少。總的來說,就是鹹淡相宜,一種中和的感覺。

而且對於國宴的準備,廚師們也是做好了萬全之策。像是宴請的那些人,有什麼忌口,有什麼偏愛喜好,就餐的用量等等,這些都是會提前調查好,然後再根據每個人的情況作出調整,工作也是非常細膩的。像是上面的這道佛跳牆, 估計大家看到都流口水了吧。

國宴裡面的食材,也是最頂級的,就拿上面的這顆白菜來說。其實這就是開水白菜,所選用的白菜不是我們平常吃的普通白菜,而是東北大白菜中心最嫩的部分。然後,將這部分雕刻成一朵花的外形。

當把盤子端上桌子以後,廚師會同時拿一個裝著各種湯汁的水壺上來,隨後把湯汁淋在中心的白菜上。這個時候這顆白菜就像是變魔術一樣,綻放開來了美麗的花朵。這下子,大家知道國宴有多牛了吧。

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