亮麗茂密的頭髮，是一個人健康和年輕的標誌。然而隨著年齡增加，頭髮變白似乎不可阻擋。但有的人五六十歲還滿頭青絲，有的人二十多歲卻已鬢髮斑白，第一類令人歡喜，第二類卻令人徒增煩惱。
其實，頭髮早白的定義為：白種人在20歲之前，亞洲人在25歲之前，非洲人在30歲之前頭髮變白。也就是說，中國人如果在25歲前有了白頭髮，才會被定義為病理性頭髮早白。這樣看來，三四十歲有白頭髮，不算是病。但白髮給人的第一感覺就是「衰老」，所以「早生華髮」的人一般都會背負很大的心理壓力。
雖然導致頭髮早白的確切機制仍不清楚，但有研究表明，頭髮變白是受到內在和外在因素的共同作用。內在因素包括DNA水平、內分泌和營養狀況；外在因素包括空氣汙染、紫外線輻射、吸菸等，這些因素會導致活性氧(ROS)的產生，對身體組織造成損傷，包括毛囊組織。在老鼠身上進行的一項實驗表明，紫外線輻射會對毛囊造成氧化損傷，導致頭髮變白。而紫外線、汙染、情緒或炎症反應都會引起氧化應激，抗氧化作用不足則會造成毛囊中黑色素細胞凋亡和氧化損傷，導致色素沉著減少而引起頭髮變白。因此，如果我們能避免一些不健康生活方式，也許能預防華發早生。
白髮原因1：精神壓力過大。伍子胥一夜愁白頭的故事也許並非虛構，許多科學研究證實，心理壓力會導致氧化負荷增加，情感因素也會導致頭髮早白。最近土耳其一項針對年輕人的研究表明，頭髮早白與男性和女性的氧化應激相關，情緒應激就是其中一個重要因素。
所以，要記得及時疏導自己情緒，就算「我太難了」也要明白給自己過大壓力並不是解決問題的辦法。當你壓力太大時，可以嘗試慢跑、瑜伽、冥想等舒緩運動，釋放壓力；也可以諮詢心理專家，找到適合自己的情緒調整方法。
請注意：熬夜晚睡、睡眠不足或深睡眠缺乏，都會升高壓力激素水平，有害頭髮健康。與其熬夜加班，不如11點前睡覺，先睡一夜好覺，再早點起來工作，不僅避免傷害頭髮和皮膚，腦子還會更好用。
白髮原因2：膳食質量低，葉酸和維生素D、B12等微量元素不足。一些微量元素的缺乏與頭髮色素的流失有關，如葉酸、維生素D、維生素B12和硒的缺乏都可能促進白髮出現，如果出現症狀後，應及時去醫院測定自己到底缺乏哪樣營養素，並儘早補充。
吃素者當心缺乏維生素B12。維生素B12是健康頭髮的必需營養素，在植物類食物裡含量很少，通常來源於動物性食物，部分由腸道細菌製造。一般來說只要均衡飲食，腸道功能正常，不用擔心維生素B12不足。所以吃素者可適當服用維生素B12片，並吃一些菌類食物（蘑菇類）和發酵食品（全麥麵包、酸奶、納豆、豆豉等）作為補充。
不吃或少吃綠葉蔬菜易缺乏葉酸。葉酸的最好來源之一是綠葉菜，如油菜、蘆筍、小白菜、芹菜等；動物內臟如豬肝、雞肝、牛肝、豬腎等，葉酸含量也很豐富。如果不吃綠葉蔬菜或蔬菜不新鮮、烹調過度，肉類食品也不足，就可能會缺乏葉酸。而經常抽菸喝酒的人，葉酸消耗也會變多。還有如抗癌藥、抗酸藥、阿司匹林、避孕藥等一些藥物，也會影響人體對葉酸的吸收利用。
曬太陽少易缺乏維生素D。維生素D主要來自於曬太陽，要保證皮膚直接裸露在陽光下，才能有效補充維生素D。擦防曬霜太多，會影響皮膚有效合成維生素D。一般在日曬充足的夏季，穿短袖曬半小時就夠了。但在冬季，還需要來自膳食的補充，富含維生素D的食物有動物肝臟和腎臟、奶類、蛋黃、多脂肪海魚。如果很少吃這些食物，可考慮服用維生素D的補充劑。
白髮原因3：貧血。有數據顯示，惡性貧血患者中約55%的人在50歲前出現白髮，而對照組中這一比例為30%。缺乏葉酸、維生素B12或缺鐵，都會造成貧血。鐵的最佳膳食來源是紅色內臟和肉類。雞肝、雞心、雞胗、豬肝、豬肉、牛肉、羊肉等都是富含血紅素鐵的食物。一般來說，瘦肉（內臟）顏色越紅，血紅素鐵就越多。豆類、蛋黃和全穀類雖然含鐵量也較高，但因其是非血紅素鐵，吸收利用率較低，而維生素C和有機酸可促進非血紅素鐵的吸收。用餐時多吃點新鮮蔬菜，配點醋、檸檬汁、番茄醬等，對補鐵也有幫助。
此外，蛋白質攝入過少、消化吸收能力差、胃腸疾病等，易發生營養不良，造成微量元素吸收能力過低，也會增加貧血危險，讓頭髮提前變白。
白髮原因4：蛋白質缺乏。頭髮也屬於蛋白質，其中的黑色素是由酪氨酸合成而來，酪氨酸是一種組成蛋白質的胺基酸。嚴重缺乏蛋白質，會導致頭髮顏色變淺甚至變白。在蛋白質能量營養不足、慢性蛋白質丟失等疾病中，一個重要特徵就是發質變脆，頭髮顏色變淺，質地枯乾，出現白髮。如果及時補充了蛋白質，這種頭髮變白是可以逆轉的。富含優質蛋白質食物包括肉類、蛋類、大豆類還有乳類食品，最好早中晚三餐都可均衡攝入適量蛋白質，更好補充營養。
白髮原因5：吸菸。許多研究表明，吸菸與頭髮過早變白之間存在顯著相關性。煙氣中含有大量促氧化成分，吸菸會增加活性氧對毛囊黑色素細胞的損害。特別提醒女性，不僅自己不要吸菸，還要勇敢拒絕二手菸和電子菸。
白髮原因6：甲狀腺問題。甲狀腺激素T3和T4可直接作用於毛囊，促進黑色素生成。甲狀腺激素減少會導致脫髮和頭髮過早變白。如果出現脫髮或頭髮過早變白，同時伴有身體乏力等情況，最好去內分泌科檢查一下甲狀腺。
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