說到吃飯，大米才是自帶光環的主角。不過不止大米是主食，還有農家包穀飯、苦蕎飯、五穀雜糧飯等。還有一種飯，可能很多人沒吃過，70、80後應該吃過，而吃過這種飯的90後應該極少。它是麥麵飯，也叫麥麵疙瘩飯，它是用傳統的工藝手法，純手工團成小疙瘩，然後蒸熟涼透，吃時再蒸熱。這麥麵疙瘩特別勁道，嚼勁好，麥香濃。我喜歡加一些合適的時蔬炒怪嚕疙瘩飯，熱天吃特別方便，香味十足。
曾經去某地旅遊，吃過一碗麵疙瘩湯。怎麼說呢？麵疙瘩湯是北方人的最愛，不過南方人，尤其是雲貴川地區的人更比喜歡吃疙瘩飯一些吧！麥麵製品經過蒸這道工藝，成品更耐嚼，具有濃濃的小麥香味，而麵疙瘩飯是最好的詮釋。舀一碗麥香濃厚的麥麵疙瘩飯，再加一些自己喜歡的雜蔬和肉丁，炒一盤噴香的怪嚕疙瘩飯，那真是懶人的幸福簡餐。當然啦，炒飯不能少了酸菜或者涼拌菜，雖然簡單，但吃得肚飽滿足。有多少90後吃過這種飯呢？
懶人別再叫外賣了，今天教你一招，簡單快捷炒一份好吃的怪嚕疙瘩飯，越吃越香，越嚼越想嚼。午餐或者晚餐吃特別幸福，關鍵不用在悶熱油膩的廚房待太久。
【怪嚕疙瘩飯】
食材：麥麵疙瘩（可自己做，菜場有賣），胡蘿蔔半根，糯玉米半個，火腿肉適量，小蔥少許。
怪嚕飯做法：
先把火腿肉切成丁，可以先煮三五分鐘去除鹽味，也可以不煮。糯玉米剝成玉米粒，淘洗幾遍，過濾掉玉米須。胡蘿蔔洗淨，切成玉米粒大小的顆粒。
根據飯量舀適量的麥疙瘩飯，麥疙瘩飯可以自己做，也可以去菜場買現成的，我今天用的疙瘩飯是前天沒吃完的剩飯，為了不浪費，今天午餐就給自己炒了個怪嚕疙瘩飯。我今天是一個人吃，所以舀了一碗疙瘩飯。
鍋中放20毫升油，先放火腿肉丁炒香，接著放玉米粒炒熟。炒的時候用小火，避免玉米粒滿屋子飛起來。
玉米粒炒到飽滿圓潤，放胡蘿蔔丁炒1分鐘。接著加少許生抽，少許鹽和2滴醋，翻炒均勻。
然後倒麥疙瘩飯進去炒，麥疙瘩飯稍微有點吸油，所以炒出來的飯會顯得特別清淡。最後撒上蔥花，再翻炒幾遍就完成。
熱天，懶人實在不想在廚房待太久，這份怪嚕飯特別方便快捷，主要味道好。學會自己炒一份好吃的雜蔬怪嚕飯，以後再也不想點外賣了，因為自己炒的超快超好吃。不知有多少人吃過這種疙瘩飯呢？