豆漿,牛奶,豆奶是我們常喝的,它們有何區別?

2020-12-21 健康強子說

大家好,我是強子。豆漿,牛奶,豆奶是我們經常喝的飲品,也是健康營養高蛋白的代名詞。生活中有的人喜歡喝豆漿,有人喜歡牛奶,有的喜歡豆奶,那它們有什麼區別?哪個更有營養呢,簡單分析一下:

一 各自的好處:

1. 豆漿中含有大豆蛋白、維生素B1、植物蛋白等多種營養物質,常喝有保護心腦血管、緩解便秘、增強免疫力等作用。

2. 牛奶是被譽為「白色血液」,被人們拿來飲用的歷史也非常悠久,牛奶中富含豐富的蛋白質、鈣、維生素、脂肪酸等等,常喝有補鈣、美容、提高睡眠質量、促進發育、保護骨骼、增強體質等作用。

3. 豆奶的知名度次於牛奶和豆漿,它和豆漿差不多,是用黃豆為原料萃取出來的。豆奶中含有大豆蛋白、脂肪、糖、B族維生素等。喝豆奶有提高腸代謝、保護血管、美容養顏、補充能量、延緩老化等作用。

二 牛奶和豆漿比較:

1. 相似之處:它們都含有大量的優質蛋白,是我們日常飲食中,尤其是早餐的常見飲品。

2. 不同之處:a.首先在脂肪方面,牛奶所含脂肪叫做飽和脂肪;而豆漿所含脂肪為不飽和脂肪。嚴格意義上來講,豆漿所含的不飽和脂肪對於人體是更為健康的,特別是利於心血管疾病健康。b.碳水化合物方面,牛奶中所含的主要是乳糖;豆漿就大不相同了,它所含的主要是大豆多糖和可溶性纖維。相比較之下,豆漿的碳水化合物就比單純的乳糖更加有營養了。C.在蛋白質方面,牛奶的蛋白質含量是要高於豆漿所含蛋白質的,所以牛奶是補充蛋白質的很好的飲品!d.牛奶的含鈣量依然高於豆漿,事實上豆漿的含鈣量非常少,可以忽略不計的。更重要的是,牛奶的鈣元素吸收率也很高,更容易被人體吸收。

3. 豆漿牛奶如何選擇:牛奶的優勢在於鈣元素的補充,但是卻不利於心血管患者和減肥人群;而豆漿的優勢則在於降脂,更加利於心血管患者和減肥人群。如果你為了更好的攝取鈣元素,那麼你可以優先選擇牛奶,因為牛奶的鈣含量以及高的吸收率更加適宜;但如果你想補充膳食纖維,那麼豆漿會是很好的選擇。

三 豆漿和豆奶比較

1. 相似之處:最主要的原料都為大豆,所以在營養成分上兩者都含有蛋白質、大豆多糖、可溶性膳食纖維等,某些功能也具有相似之處。

2. 不同之處:首先說豆漿和豆奶是不一樣的。豆漿是將磨碎的豆子,加上水,過濾之後,再熬製所得的飲品,原料僅僅是大豆和水;而豆奶是在製作豆漿的基礎上,添加了一些營養強化劑,食品添加劑或者食品輔料,再進行加工後所得。豆漿由於是新鮮製作為主,而豆奶是可以長期放置半年左右的,所以在保存期限上,豆奶會更加方便。

3. 豆漿和豆奶如何選擇:我們可以首先看配料表,是否添加了乳或者奶粉之類的成分;其次觀察蛋白質和脂肪的含量和牛奶相比有何不同;最後再來觀察營養成分和添加劑的含量,比如維生素,鈣元素的標明,要儘量避免選擇添加劑過多的豆奶。

其實如果我們正常成年人來講,和哪種都是不錯的,喜歡什麼口味的就選擇哪種就可以了。今天說這些,明天見!

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