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砂鍋娃娃菜
材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。
5.再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
7.加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可 。
香辣牛肉
材料：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克
做法：
1、 食材洗淨待用，幹辣椒待用。生抽、生粉、料酒待用。牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘。
2、 幹辣椒用溫水泡5分鐘。熱鍋冷油，爆香姜、蒜。爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘。大約5成熟，撈起待用。幹辣椒去水待用。起鍋爆香剛才撈起幹辣椒。
3、 聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水。下蔥，關火，裝盤可以上桌。
西蘭花炒雞胸
食材：西蘭花，雞胸肉，蒜，澱粉，生抽，胡椒粉，鹽
做法
1、雞胸肉切小塊，加生粉、生抽、胡椒粉、鹽醃製20分鐘。
2、西蘭花切小朵，放入鍋內用水煮至有點熟時，起鍋。
3、熱鍋放油，放蒜爆香，放入雞胸肉，翻炒至變色變熟。
4、加入西蘭花，放鹽、生抽調味，一起翻炒均勻即可。
番茄姜味蝦
食材：大蝦400g、番茄醬50g、番茄沙司20g、糖、鹽、薑末、蔥、料酒
做法：
1.先在蝦背上劃一刀
2.取出沙腸後，洗淨瀝乾
3.用料酒醃10分鐘
4.番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁
5.鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸
6.放入醃過的蝦炒透
7.然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒
8.出鍋時放入薑末即可
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