回到飯廳，就會被撲面而來骨頭湯的香氣，擁抱個措手不及。為了犒賞日常辛苦的你，帶上石家莊新東方烹飪學校教你做湯的方法和湯料，熬一盅排骨湯，好好招待一下自己。
首先來說說經常喝排骨湯有什麼作用呢？
抗衰老：排骨湯中的膠原蛋白等可改善老化症狀，起到抗衰老作用。保護骨骼：含有豐富的卵磷脂和骨膠原。能預防骨質疏鬆，老年人和處於生長發育期的小孩可以適當多吃一點。補充營養：排骨湯有滋陰潤燥、益精補血的功效。還能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。
廣東人常說，老火靚湯，放在爐上燒個1、2小時為之"靚湯"。但是有人想，我煮一個早上或者一個下午，應該會更出味道。石家莊新東方的老師告訴你們，煲了一天的湯是不好喝的，此為過火，湯色很深，味道不好，變酸，有些藥材會發黑，失去了好味道。
比較好的狀態是，排骨裡的精華溶解在湯裡，其他材料也吸足了湯汁裡的油脂，變得飽滿而油亮。每一口湯卻滿是濃鬱的肉香，即使不吃肉。 重點來了，小編向石家莊新東方老師請教，為大家找到了與排骨湯的絕佳拍檔，媽媽再也不用擔心沒有靚湯喝了。 常見用於燉湯的菌菇類有茶樹菇、松茸、竹笙、猴頭菇等。這類食材能有效的吸取湯水中的油脂，帶來淡淡的牛奶清香。作為北方人的小編不得不提的是冬瓜排骨湯，起鍋之前丟幾粒枸杞。一碗冬瓜排骨湯清熱下火，滋補養顏，美容up up。所謂根莖類，泛指植物可食用的根或者莖，如蘿蔔、蓮藕、馬蹄、山藥等，其共性是能讓排骨湯甘甜鮮香，讓人無法停下來~有了蟲草花、當歸、人參、靈芝、牛蒡、芡實等具有藥用價值的食材，這碗排骨湯就升級成為了藥膳。蟲草花帶有菌菇香氣，纖維豐富清香爽口，牛蒡帶有淡淡的藥材味，喝完感覺整個人都精神抖擻起來了~借用《孤獨的美食家》的一句話「不受時間和社會的束縛，充滿著填滿肚子的幸福感。一瞬間，他就變得自由自在，不被任何人打擾，盡情享受美食的孤高行為。正是這種行為給予了現代人平等的較高治癒。」 這句話就像魔咒，每當沮喪之時，胃空蕩蕩之時，它都會在腦海盤旋，告訴自己，心空了，就做美食來填充，身體空了，就用美食撫慰。身體有力氣了，心也就跟著暖和了。所以喜歡美食的小夥伴，請繼續關注石家莊新東方烹飪學校，想喝靚湯的小夥伴，就跟著小編做起來。小編繼續向大師請教，為大家帶來美好的美食，在這一年四季我們與你們一起邂逅美食。·end·
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