巴黎早午餐地圖,吃的就是周末的那份舒適...
2021-02-17 微歐時代周末清早，總是會希望會有好吃的brunch來餵飽肚子。
晃晃悠悠起床後換上一身舒服乾淨的衣服，溜達著出門找一家好吃的餐廳吃上一天的第一頓。胃不空了，才能have a nice day吧。
於是享法妹經過萬般搜羅，又尋覓到了這麼幾家剛剛開業的巴黎brunch新店。
Hardware Société
看他家的菜單list，一句話介紹就是琳琅滿目。
要翻譯他們家的菜單實在是太難了。不過還是試一下好啦。比如什麼幾乎就是從甜品店裡搬來的全部甜點，然後水波蛋、香草烤蘑菇、胡桃麵包、墨魚汁奶油火腿蛋鬆餅、煙燻三文魚等等等等。
而且這家店還專門提供素食以及無麵筋（麩質）的brunch。地理位置來說近蒙馬特高地。
這本來就應該是一家保留著40年代風格的旅店，但只在周末才提供的brunch讓你覺得好像還是正宗得很像那麼回事兒。
用心準備的食材加上價格很合理的定位，十分容易贏得顧客的心是真事兒。菜單提供的也十分傳統。
比如從卡布奇諾到紅茶的這些個熱飲，鮮榨的果汁，以及供應米其林三星的bordier黃油（插句話，這個黃油真的是很好吃，話說老佛爺專櫃有賣，但專櫃工作人員常年不在...），芹菜麵包，西蘭花，沙拉柚子，堅果鱷梨，菊苣以及各種各樣的甜點。
找到了他家的菜單，
生活在巴黎的貝魯特大使館工作人員會告訴你，這家的早午餐簡直就是他們在過去幾年的周日上午最喜歡逗留的場所。這家是黎巴嫩特色的早午餐。
而最近的一個重大利好是，這家在周六也開始提供早午餐了。還有你以為我會捨得告訴你，這早午餐竟然還是buffet的。
在自助臺上，你可以找到熟羊肉、 moulokhié（混合了雞胸肉、印度大米、大蒜以及香菜的熟食）、沙拉、以及並非巴黎口味的甜點，比如橙色花布丁、橘子沙拉。
這家是巴黎早午餐界的奢侈品。入選過le fooding大賞的推薦餐廳。
而主廚 Sylvestre Wahid絕對屬於風雲明星，要知道這家可是在主廚的帶領下成為了巴黎排名前二十名的餐廳。餐廳的裝飾上，這些天鵝絨長椅看起來雍容又有些酒館風，但這些都擋不住人家愛舒適，好伐？
自助是必須的。橙子、柚子以及檸檬的鮮榨果汁，美味的糕點也是有的，蛋糕、麵包、檸檬撻以及各種奶酪，煙燻三文魚，火腿杯，綠豆沙拉和水果沙拉。
主廚f Fabrizio Guerrini會讓你體會到什麼叫做如家般的溫暖以及品味美食的原始衝動。
開始這裡的早午餐，還是由麵包熱飲開始比較好，然後不同口味的雞蛋會打開你的味蕾。你可以選擇鱈魚或者牛肉，而以一道蘋果蜜餞結束就很完美了。
lebonbon上也有推薦過他們家。
性價比最高的一家店。這家的裝修風格嘛，有著小食堂的清新與可愛。你看得到拼接的鏡子、恰到好處擺放的綠植。就像家一樣。
報刊上對這家的評價是，只要你坐下來了，恭喜你，馬上就要開始綁架性的餐飲大補了。這不是貶義，只是說你捨不得住嘴。。。
伴隨著鮮榨果汁的開啟，每次brunch標準餐配炒雞蛋、雞胸肉、鱷梨、蔬菜奶油會傾情為你奉上，最迷人的驚喜是甜點迷你三重奏：巧克力蛋糕、奶酪以及鹹奶油蘋果焦糖。
Brunch le sam. de 12h à 15h.Rosemary
在巴黎開了一年有餘，算是非常倫敦風格的一家brunch餐店。所以英文菜單是肯定有的。
廚師任性地定製了標準餐，分別是三個頭盤、三個主盤以及兩款甜點。早午餐嘛，選項肯定不會很多。
倫敦風格嘛，所以和英式早餐相似度極高。全英派的黑布丁，香腸，豆類以及酥皮煎雞蛋，營養很豐富。烤土豆以及烤牛肉也不要放棄。
所有房間的長度配上那光禿禿的木地板，混凝土杆和軟閣樓的氛圍，絕對是年輕時尚的吃貨的最愛。吃出了美國味兒。
連食物都體現了美式的豪邁與奔放。
當然安利了這麼多家brunch店，給大家推薦一個網站，http://www.oubruncher.com/，這裡涵蓋了歐洲地區所有的早午餐店。巴黎地區的推薦也是蠻多的，裡面按照最時尚、性價比最高、最奢侈、是否自助等進行了詳細的分類。
甚至連早午餐都可以外賣送到家。
其實作為廚藝愛好者，享法妹也還是想說，其實吧，早午餐這件事兒，完全可以周日的早晨自己在家輕鬆解決。
我不是吹牛。隨意盜了幾張圖。
烤土豆塊，Omelette、內有番茄菠菜花椰菜蘑菇芝士，獼猴桃，蘋果，橙汁配香檳。
自製pancake加點藍莓，蜜瓜配火腿，煎小胡蘿蔔，煎雞蛋，加上低脂牛奶。
反正就是發揮藝術想像擺盤了。紅黃綠粉，顏色鮮豔怎麼擺都好看，最重要的是營養豐富均衡健康。
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