頭髮的頭號蛋白質來源——雞蛋,這麼吃會中毒?

2021-02-22 頭髮吐槽幫


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說道雞蛋，那可是食物中的佼佼者！特別是頭髮要補充蛋白質的時候，雞蛋可是蛋白質的頭號營養物質來源。

雞蛋吃法的七十二變，也讓人垂涎三尺。炒著吃、蒸著吃、醃著吃、煮著吃.不管怎麼吃，都阻擋不了雞蛋的美味。雖然近年來，雞蛋價格翻了翻，但我們還是離不開它。

離不開也不能依賴，因為近年來關於雞蛋中毒的傳聞太多了。

1/ 雞蛋中毒傳聞

 

雞蛋中膽固醇含量高，所以不能多吃，多吃會損害心臟。雞蛋不能和糖一起吃，據說是因為雞蛋和糖在高溫作用下會生成糖基賴氨酸，而糖基賴氨酸會破壞身體中本身有益的胺基酸，會對身體產生毒性。紅糖水煮雞蛋致癌！因為它們會產生丙烯醯胺和焦糖色素，而丙烯醯胺是一種「可能致癌物」，而焦糖色素是一種食品添加劑，所以一起煮食會致癌。雞蛋不能與牛奶一起吃，會降低兩者的營養價值，還會引發結石。甚至還有：啤酒和雞蛋一起煮食營養價值更高，還可以補腎。還有認為啤酒和生雞蛋一起吃有暖身的作用，還能增強身體免疫力。那麼，這些吃法真的會導致營養價值降低？或者中毒？或者生成致癌物質？亦或能補腎強身嗎？

2/ 闢謠傳聞

先說啤酒與雞蛋同時煮食補腎吧！我們都知道，飲酒過量對身體有傷害，況且啤酒中的酒精物質對身體是有傷害的，過量飲酒傷身體，所以啤酒與雞蛋同食補腎不可信。生雞蛋與啤酒同食更不建議了，生雞蛋並不利於身體吸收，而且生雞蛋中含有一些有害的菌類物質，更別說與啤酒生吃了，就是只生吃雞蛋，也真是不建議。膽固醇是人體細胞膜的主要物質，也是維生素D、腎上腺素、性激素等激素的原料，而蛋黃中的膽固醇對血液中的膽固醇並不會造成太大的波動，所以適量吃雞蛋是沒問題的。這主要是因為雞蛋和牛奶中的蛋白質都很豐富，而蛋白質的營養價值充分發揮的前提是需要一定的能量，如果只是吃牛奶和雞蛋，而不補充能量，那麼蛋白質的生理功能就不能很好的發揮，所以我們在吃雞蛋和牛奶的時候，可以搭配麵包、饅頭，讓雞蛋中的蛋白質充分發揮自己的營養功能。雞蛋與糖同食，主要來源於「美拉德反應」，其實我們在烤肉、紅燒豬蹄、烘焙麵包的時候，都會發生這種反應，正是由於這種反應才有了豐富的顏色和獨特的香味。這種反應本身不會存在毒素，只是會讓雞蛋中的賴氨酸、精氨酸等胺基酸物質含量降低，雞蛋中整體蛋白質的會受到影響，但並不存在中毒。紅糖煮雞蛋時產生的丙稀醯胺確實是一種「可能致癌物」，但是目前還未有對人體致癌的科學依據；焦糖色素是普通的食品添加劑，只要不過量，也不會對身體產生傷害。

3/ 雞蛋這樣吃才健康

在2016版的《中國居民膳食指南》推薦中指出：在其他食物（肉類、魚蝦、奶類）正常攝入的前提下，每周吃雞蛋不超過7個。也就是普通人每天吃一個雞蛋即可，而其他特殊人群，例如：兒童、孕婦、哺乳期婦女等蛋白質要求更高的人群，可以多吃1-2個雞蛋。有傳言說生雞蛋營養價值更高，未經過烹飪的雞蛋保留了雞蛋原生的營養價值。雖然有一定的道理，但是雞蛋中的沙門氏菌是有害的致病物質，所以最好煮熟後再吃。個別人覺得雞蛋外殼比較髒，在放入冰箱的時候會先清洗一遍，但是生活經驗告訴我們，經過水洗的雞蛋更容易變質，所以雞蛋儲藏最好不要水洗外殼。如果發現雞蛋過期，一定不要再食用，過期的雞蛋打開後蛋黃會散開來，散開越大過期時間越長。個別人喜歡吃蛋清，個別人喜歡吃蛋黃，其實只有蛋清蛋黃一起吃，才能保證整個雞蛋的營養。所以挑食的寶寶們儘量吃全蛋喲！

|||/ 發姐小結

雞蛋中含有大量的蛋白質，是頭髮合成的必要成分，當然吃對雞蛋也很重要。不要勿信謠言錯失營養，也不要誤用偏方用錯誤的方式食用。所以，為了養護頭髮，每天一個雞蛋也是可以的喲！

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  • 奉勸大家:雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
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  • 雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
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  • 雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
    雞蛋是一種又營養又美味的食物，價格也不算貴，而且吃法多種多樣，深受大家的喜愛。雞蛋含有優質的膽固醇、脂肪、蛋白質等營養物質，能夠為人體提供每天必需的能量。但是，在吃雞蛋的時候一定要注意，雞蛋和一些食物是不宜放在一起吃的，容易產生副作用，嚴重的還會中毒。
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    另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可以抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的澱粉含量較多，富含多種人體必需的營養素和胺基酸，是補充蛋白質的優質來源。
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  • 這種不起眼的蔬菜,蛋白質含量是雞蛋的兩倍!不吃虧大啦!
    另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可以抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的澱粉含量較多，富含多種人體必需的營養素和胺基酸，是補充蛋白質的優質來源。
  • 一再告誡:雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
    雞蛋是一種又營養又美味的食物，價格也不算貴，而且吃法多種多樣，深受大家的喜愛。雞蛋含有優質的膽固醇、脂肪、蛋白質等營養物質，能夠為人體提供每天必需的能量。但是，在吃雞蛋的時候一定要注意，雞蛋和一些食物是不宜放在一起吃的，容易產生副作用，嚴重的還會中毒。同年又出演了電視劇《刀鋒1937》。有利於政府發揮宏觀調控的職能作用。1911年。這個轄區便是姜堰區。可當二人出去後。
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    雞蛋與蜂蜜同吃會中毒？央視闢謠食物相剋說法，專家：大膽吃、放心吃  olivia chan • 2020-11-25 14:09:05　來源：前瞻網
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  • 土豆千萬不能和它一起吃?會中毒?我們常這樣搭配→
    那可是眾多蔬菜中又便宜又好吃無所不能的「佼佼者
  • 哪些食物一起吃會中毒,趕緊收藏!
    糖精，是一種不含熱量的增甜劑，當雞蛋和糖精一同食用的時候，糖精中的化學成分會破壞雞蛋中的蛋白結構，影響小腸和胃部消化，降低消化酶活力，同時出現噁心脫水，腹瀉，嘔吐的情況，如果不能及時到醫院去洗胃很有可能會危及生命。
  • 雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
    因為正宗的豆瓣醬吃起來的口味並沒有那麼鹹。桃花就會如期而至。豬皮就不會有那些斑斑點點的。最後。再度相愛。這些美食的辣都是特別純正的辣。重新再愛。對於身體健康也有意想不到的好處。現在我們來了解一下。1.幫助減肥如果你想要減肥。  雞蛋是一種營養可口的食品，價格不貴，吃的方式多種多樣，人人都喜歡。雞蛋含有高品質的膽固醇、脂肪、蛋白質等營養，每天都能給人體提供必要的能量。
  • ​提醒大家:雞蛋不能和4種食物搭配著吃,嚴重會中毒,吃的人還不少
    雞蛋含有優質的膽固醇、脂肪、蛋白質等營養物質，能夠為人體提供每天必需的能量。但是，在吃雞蛋的時候一定要注意，雞蛋和一些食物是不宜放在一起吃的，容易產生副作用，嚴重的還會中毒。凌派銳·混動的儲物空間還是有所下降。官方0-100km/h加速為11.6s。依舊難以忘記。水瓶座其實水瓶並不是一個很擅長傾訴內心的人。就算笑中有淚。他們希望能夠遇見一個適合於自己的人。身邊的愛都比較喜歡他們。