馬齒莧怎樣做最好吃？農村媳婦教你1招，營養好吃不發酸，解饞！經過一天的辛勤勞作，想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎？今天就給大家帶來一道別樣的美味，讓我們一起來看一下吧。
先把馬齒莧清洗乾淨，鍋中燒開水，少放一點食用鹽，滴幾滴食用油，把馬齒莧焯一下熱水，去一些酸味，不要炒太久，馬齒莧非常嫩，召開就可以撈出來，過一下涼水，碗中準備50克普通麵粉，50克蕎麥麵粉，打兩個雞蛋，放半勺食用鹽，一勺食用油，把馬齒莧攥一下水分，然後切碎放進大碗裡，先給攪拌均勻，攪拌均勻之後把裡面倒20毫升清水，再次攪拌均勻，最後攪拌到這種黏稠度的麵糊就行了。
平底鍋預熱刷油，盛一勺麵糊倒進鍋中攤平，然後烙制一分鐘，一分鐘後再給翻個面，再烙一分鐘，一分鐘後再給翻個面。由於這個小餅非常薄，一般烙至兩分鐘左右就可以了。現在餅皮已經變得非常酥脆了，這樣就可以出鍋食用了。簡單又好吃的馬齒莧雞蛋餅就做好了。
做出來柔軟筋道，即使涼了也不會硬，做法還超級簡單，兩分鐘就可以出鍋。當作早餐的話，5分鐘就可以做好全家早餐，營養也是非常豐富，怎麼樣，你一定看餓了吧？還不趕緊行動起來，更多的美食分享，就在小魚兒的家常菜。