新年初始，很多人都期待自己有個好的開始，做個全新的、更好的自己。這其中不乏與健康相關的願望，包括減肥、多運動等等。然而，是不是只要定期運動就能夠減肥？不吃碳水化合物、少量多餐就可以減肥嗎？今天生活妙招網小編請來營養師一一解答。
營養師解答：
簡單來說，如果「入不敷出」就不會增重，即我們透過飲食攝取的卡路裡能量比日常活動消耗的能量來得少就不會發福。每個人的能量需求因體重、高度、年齡和活動量有所不同。這也就是說，如果一個人飲食不節制，即使經常運動也有可能無法減肥，甚至有可能因為過剩的能量日積月累，造成他體重增加。
許多肥胖人士在減肥時，經常會有「減少攝取碳水化合物」的誤解。諸如米飯、麵包和麵條的碳水化合物多年來都被指是讓人發福的罪魁禍首，但這種說法並不完全正確。
這是因為，即使減肥者減少碳水化合物的攝取量，卻多吃其他菜餚如魚、雞或炒青菜，最後攝取的卡路裡有可能超出減少的米飯的卡路裡。因此，在規劃飲食的時候，應該顧全大局，考慮到餐盤上全部的食物，而不只是碳水化合物。不過，在碳水化合物的範疇裡，營養師建議人們選擇高纖維的碳水化合物，例如糙米和全麥穀物。他們也提醒，有些菜餚本身就結合碳水化合物與脂肪，例如椰漿飯、黃姜飯和雞飯。
◆不鼓勵少吃一餐
此外，不少人也對於用餐時間以及次數有所誤解。
少量多餐對於某些人而言是很有效的控制體重的方法。可是，有效與否最終還是得看那個人一天下來的總卡路裡攝取量。如果少量多餐吃的食物都富含卡路裡，那麼即使每餐吃得少，最後還是沒辦法減肥。
營養師也不鼓勵人們少吃一餐，因為這有可能導致我們的飢餓感更強烈，下一餐吃更多。這種做法也會降低我們的代謝率，長遠來說對身體無益。同樣的，有些人選擇在晚上的某一個時間之後就不再進食，營養師表示，最重要的是每天的總攝取量而不是什麼時間攝取這些卡路裡。
那麼，我們常聽到的果汁減肥或果汁排毒法怎麼樣呢？
◆果汁排毒或無法持久
營養師表示，果汁排毒的飲食療法並不少見，這種療法鼓吹人們從飲食中去除某些食物類別，而無限制地吃另一種食物類別的食物，例如蔬菜水果和水。營養師指出，果汁排毒療法有很多好效果是因為蔬菜、水果和白開水本來就對身體有益，因此本來就該多吃。可是，這種飲食療法無法持久，長期下來也會導致那個人營養不良。
◆應注重良好飲食習慣
也有人為求及早見效，不看醫生自己買減肥保健品，但目前還沒有足夠的證據顯示保健品的用處。營養師解釋，許多研究只是針對該保健品的成分本身的特質，但它們進入人體這個複雜的綜合系統後，未必會產生同樣的積極作用。無論如何，營養師建議，即使服用減肥保健品，也應注重良好的飲食習慣和生活作息。
減肥小貼士：
1.如果節食以後還是無法減重，應注意自己喝了什麼飲料，選擇白開水或無糖飲料，直接吃水果別不喝果汁；
2.留意全脂乳製品中的脂肪含量；
3.減少吃油炸食物，改用其他方式烹調，例如烤、蒸和炒；
4.選吃清湯類的菜餚，如果要吃叻沙等食物，就只吃料，不喝湯；
5.吃飯時少淋汁和醬料；
6.飯後吃水果別吃甜品，如果非要吃甜品就跟家人分享；
7.點餐時註明要求少油、少鹽、少糖，要求多蔬菜。
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