每年元旦假期結束之後，沉寂的年節味道如同雨後春筍蓬勃了起來，最先冒出頭來的是傳統市場裡賣年貨點心的攤子，原先色調偏暗的零食攤點上喜氣洋洋的大紅色系，專屬於年節的古早味零食從後排出列到顯眼的位置，提醒著家庭主婦——是時候擺一些在客廳的桌上了。
早年還時興走春拜年的時代，不管到哪個親戚朋友家，客廳桌上總有著亮黑綴花的三層漆器盒子，每層裡隨機地裝著四樣，其他的零食如瓜子、花生、牛肉乾、魷魚絲、牛嘎糖等，平時也常見，就這四樣隨著年節出沒，過年時無所不在，過完年想找也難，不論如何，年節期間在臺灣，家家戶戶裡總有吃不完的零食。
▲ 臺灣年味零食：麻荖，寸棗，生仁糖，冬瓜條
年貨市場裡的南北貨也搶手，年節菜多有寓意吉祥的意涵，許多特殊食材不在一般市集裡，要到特定店家去找，例如髮菜諧音發財，年節時無論如何都要買來入菜，討個吉利，另外像乾貝，烏參，鮑魚，烏魚子等，雖說一般市場也遇得到，總不如乾貨市場來的物美貨全。
▲ 臺灣年味必有烏魚子
年俗中最重要的是除夕年夜飯，如今經濟發達，珍饌佳餚隨時可得，圍爐氛圍大不如前，即使如此，年菜的基本講究還在，第一必備的是年糕，取其年年高升的意涵，臺式年糕有甜有鹹，一般是切片裹粉油炸，外祖母在世時，每年臘月都會做好一大批分送親友，用臘肉紅糖糯米做的鹹甜糕尤其受歡迎，自家灌的香腸油香肉勁道也是極品，年前到彰化的外婆家拿年糕是件美差，不但可以搶先吃到剛蒸好的年糕，還可以在彰化街頭大啖小吃，肉圓碗粿蛤蜊面樣樣美味，吃飽喝足拎著年糕香腸回家交差。
▲ 寓意好採頭的蘿蔔糕
除了年糕，還要備有寓意好採頭的蘿蔔糕跟寓意發達的發糕，主角通常是火鍋，圍爐火鍋是團圓的象徵，記憶中家裡最早用的還是燒炭銅鍋，取其紅紅火火，沸沸揚揚之意，以前臺灣街頭的火鍋店還很少見，一年間只吃這一次火鍋，自然是無比的期待，桌上必有一道全魚，寓意年年有餘，這個寓意人人皆知，但是這魚吃或不吃，說法就有些分歧了，有說能吃的，有說不能吃的，有說不能吃完的，如果到朋友家裡作客吃年夜飯，還是多問一聲，省得吃錯犯了大忌，我們家規矩是不能吃，小時候饞，會一直拿著筷子明知故問能不能吃魚。
餐桌上的經典料理，許多都是被稱為手路菜的傳統食譜，特點是耗時費工，香腸臘肉年糕這些周邊的吉祥物，樣樣都要早早準備的，更別說圓桌中央的主菜。
年菜裡最折騰的一品是佛跳牆，用料雖然可奢華可簡單，準備起來可是重大工程，尤其用上參鮑肚翅等乾貨的豪華版本，從泡發就是一門功夫，好吃的佛跳牆講究湯融百味，各自分明，十幾種食材每一樣都分開先處理，再入甕蒸燉數小時而成，以前非大戶人家享用不起，後來外賣年菜就是靠著佛跳牆打出一片天，這菜討喜，過年大家都想吃。
▲ 以前非大戶人家享用不起的佛跳牆
自家準備畢竟太麻煩，網路下單，店家連甕送貨上門，一鍋水小火燙熱上桌，實在方便，外賣年菜發展至今，許多名店紛紛投入外賣市場，老協珍的雞湯，金蓬萊的鯧魚米粉，炸排骨酥，點水樓的獅子頭，當然每一家少不了佛跳牆，這些好物只要事先預訂，就可以在除夕夜裡輕鬆享用。如果還嫌洗碗收拾麻煩，上館子吃年夜飯也普及了，許多餐館也會推出年節特餐，熱門的菜館可是要早早預訂的。
臺灣的中餐廳各省口味都有，真有在地特色要屬酒家菜，這菜系混合了粵菜，閩菜跟日本料理，發展初期頗有就地取材物盡其用的特色，乾貨跟罐頭食品也拿來入菜，著名的魷魚螺肉蒜鍋正是代表，在六七零年代盛極一時，後來隨著酒家文化沒落。
美福飯店樓上的米香餐廳是品嘗酒家菜的好選擇。金錢炸蝦餅特選用超過三百斤以上的黑豬的厚豬油，用磨具打成圓形，片至0.05公分，包入生蝦仁和荸薺，沾上麵包粉下油鍋炸。酥脆可口，裡面荸薺的脆中和了豬油的油膩感，還配有甜辣醬可以沾食，這是傳承的古早手工菜哦。什錦肝燉用絞碎的豬肝蒸蛋，滑嫩的口感透著濃鬱的肝味，這些菜色把海鮮的鮮味揉合肉類或內臟的油脂感，別出心裁而不突兀的搭配是其他中菜系少見的。
另一個特色菜系是客家菜，臺中的元園廖媽媽客家菜。
這家店在醃漬菜蔬的基礎上，修正了原有重油重鹹的下飯特色，讓食材的味道突出，搭上陳年醃漬物的風味，呈現了客家菜少為人知的細膩，幾道傳統菜色如梅菜扣肉，薑絲大腸頗為驚豔，醃筍燜鴨的酸味優雅，把鴨的濃厚味道拉開，貴妃雞以茶入菜，搭配葡萄酒別有一番風情。
▲ 梅菜扣肉
▲薑絲大腸
年夜飯吃完，過年的氣氛隨著到手的壓歲錢熱絡了起來，下了餐桌上牌桌，早期的戒嚴時代，打麻將是可以聚賭的罪名抓去坐牢，只有在過年期間，警察們睜隻眼閉隻眼，從除夕夜開始，左鄰右舍的洗牌聲此起彼落，當年家裡的長輩們牌藝精湛，不少壓歲錢當晚就還了回去，不過臺灣牌輸贏不大，歡樂不少，故有衛生麻將的說法，方城之戰跨年守歲自有一番樂趣，時至今日，春節期間也還是此起彼落的洗牌聲。
子夜之際，爆竹煙火處處響亮，新的一年正式到來，有些人會到就近的宮廟燒香，祈求來年平安，除夕當天，宮廟會先閉門，子夜一到再開，許多虔誠的信徒會搶著燒第一炷香。
得頭香者自然受最多庇佑，越出名的宮廟越有靈效，如臺北行天宮，臺中大甲鎮瀾宮，雲林北港朝天宮等，除夕夜人山人海，這些年不時還有電視轉播搶頭香，其戰況激烈，不亞於奧運短跑金牌賽，頭香與二香的差別，也不過零點幾秒。
臺灣過年的許多習俗都跟宮廟神祗有關，臘月二十四送灶神，正月初一搶頭香，正月初四接眾神，初五迎財神，初九玉皇大帝生日，十五元宵節，還有犯太歲的生肖要在這段期間安太歲，所以春節期間，宮廟香菸嫋嫋，人頭竄動，可說是最有氛圍的去處。
初一走春拜年，小朋友興高採烈，因為可以到處收壓歲錢，初二回娘家可是大事情，堂表兄弟姐妹一年難得大圓圓這一次，外祖母在世的最後幾年，初二的陣仗已經是四代同堂的規格，自是熱鬧非凡。初五習俗迎財神，許多公司也會選在這天開工，白領的年節假期暫時告一段落。
不過依足年俗，要一直到十五元宵節，才算過完春節，元宵節又有小過年的說法，傳統上提燈吃元宵，近年各縣市多有花燈會，臺北的花燈尤其有看頭，年年的主燈以生肖為主題，均由出名的設計師操刀，主燈的揭示已是各界關注重點。
臺灣年節的味道或許不如早年，各地流傳的習俗還是多少洋溢著舊日情懷，大陸朋友有機會來臺過年，逛逛年貨大街，訂上一桌臺菜，除夕夜到廟裡搶頭香，初一到朋友家拜年吃零食，順便打上四圈衛生麻將，元宵節提燈看花燈潮人，這年味說不上十足，可也算是地道了。
- 臺北 -
美福大飯店米香餐廳
復古的酒家菜，可以品味不同於刻板印象的臺菜。
臺灣臺北市中山區樂群二路55號臺北美福大飯店
電話：+886-2-77223399
- 臺北 -
金蓬萊傳統臺菜
六十年傳統的臺菜餐廳，鯧魚米粉及炸排骨酥是古早味的風情。
臺北市士林區天母東路101號
電話：無
- 臺中 -
元園廖媽媽的客家菜
優雅到可以搭配葡萄酒的客家菜，陳年醃漬菜蔬物的不同魅力。
地址: 臺中市西屯區文心路三段205號
電話: +886-4-22960667
- 臺北行天宮 -
臺北市中山區民權東路二段109號( 位於臺北市民權東路和松江路口 )
搭乘捷運至行天宮站步行約5~8分鐘，或搭捷運至中山國中站，再步行約15~18分鐘可抵。
- 臺中大甲鎮瀾宮 -
臺中市大甲區順天路158號
乘坐以下客運可抵達大甲鎮瀾宮；另外大甲鎮瀾宮距離大甲火車站不遠，去往大甲火車站的車輛也可以乘坐檯中客運。
年貨大街 - 人來人往的熱鬧氣息，處處都有意外的驚喜小物
- 臺北迪化街年貨大街 -
臺北迪化街，搭乘臺北捷運，到雙連站下，再坐518路公交車就能抵達。
- 臺北燈節 -
2018臺北燈節，將於2月24日到3月4日，再度在臺北西城登場。從北門到西本願寺,沿著中華路規劃了各具特色的8大燈區。
- 平溪放天燈 -
平溪小鎮是臺灣新北市下轄的一個市轄區是電影《那些年》中沈佳宜和柯景騰一起放天燈的地方。
- 鹽水蜂炮 -
鹽水蜂炮的路線慣由臺南鹽水鎮上的關聖帝君廟前開始，祭神慶典時間皆為農曆正月十四日上午八時開始，要到正月十五日傍晚，各家才會開始推出炮臺，待神轎與轎夫出發後，就正式揭開序幕。當神轎行到炮城前，主人拉開紅布，撕下炮臺上「某某家敬獻關聖帝君」字樣的紅紙，焚燒在神明面前後才正式引燃自家的炮城。