第一份給大家推薦一份家常便當,適合上班族;後面還有幾種賣萌系的,媽媽們趕緊收藏吧!
主料:米飯適量
輔料:雞腿2個 西蘭花10朵 菜花10朵 胡蘿蔔半根 雞蛋1個
調料:食鹽適量 料酒1湯匙 生抽2湯匙 老抽半湯匙 蠔油3湯匙 白胡椒少許 黑胡椒少許 白糖1湯匙 高湯6湯匙 植物油少許
愛心便當的做法
1.雞腿洗淨,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁幾下,放在大容器中,加鹽和白胡椒粉醃製30分鐘。然後取平底鍋,用少許油把醃好的雞排煎一下,兩面金黃了就行
2.西蘭花、菜花洗淨掰小朵;胡蘿蔔洗淨切圓片,把它們都焯熟,蔬菜的軟硬自己把握吧,焯好後放入大碗,加鹽和黑胡椒碎調味拌勻
3.在剛剛煎過雞肉的鍋中,加入3湯匙蠔油,2湯匙生抽,半湯匙老抽,1湯匙料酒,1湯匙白糖,6-7湯匙的高湯或清水(或者舀幾勺剛剛焯燙蔬菜的水),最後再加一點點鹽,或者不加鹽都可以。把這個汁邊加熱邊攪勻,煮開後放入煎過的雞排
4.中小火慢慢收汁讓雞排充分入味,可以再丟水煮蛋或鵪鶉蛋進去一起吸收湯汁的味道
5.湯汁收的差不多就可以了,留一點澆在米飯上
海綿寶寶可愛便當的做法步驟
1. 將香腸斜切,並在斜面切出四刀切痕。
2. 放入沸水中焯至切口處翻卷。
3. 圓形火腿片分成四分之一,在頂部左右各切一刀,然後左右捲起圍在香腸上,用乾粉絲固定。
4. 用牙籤將芝士餅切小圓,再把海苔剪出的小圓形貼在上面做眼睛。
5. 火腿片用專用剪刀剪成小的半圓型做嘴巴。
6. 剝出煮熟的蛋黃拌入白米飯中,加少許鹽。
7. 當米飯變成均勻的黃色後,用保鮮膜包裹做成長方形。
8. 先把主菜裝好放在固定位置。
9. 放好飯糰,之後在周圍添加副菜。
10. 用模具或牙籤將芝士餅切圓形,做海綿寶寶的眼白。
11. 荷蘭豆的皮切中型園做「蘭」眼仁(這裡選擇自然素材,沒有使用食用色素染藍色)。
12. 用海苔剪出黑眼仁和睫毛嘴,貼好。
13. 用芝士切小四方形做牙齒。
14. 煎薄雞蛋餅,切兩個等大的園和一個橢圓,分別做海綿寶寶的鼻子和臉蛋。
雙拼三明治便當的做法步驟
1. 培根雞蛋三明治
麵包片上均勻抹上沙拉醬,蓋上兩片大小適合的熱培根,再鋪上一層煎蛋皮,蓋上生菜葉,再蓋上另一片培根.
將三明治壓緊,可以用盤子壓幾分鐘,然後用鋒利的刀切掉邊緣的部分,然後對切.
2. 花生醬香蕉三明治
兩片麵包片上都抹上薄薄一層花生醬
香蕉一根切成差不多厚度的圓片,鋪在一片抹好花生醬的土司上,然後蓋上另一片土司.
同樣要將三明治壓緊,切掉邊緣,對切即可
麵包超人便當的做法步驟
1. 準備一份蒸好的米飯或隔夜米飯(可製作兩個飯糰的量)備用。
2. 西紅柿/雞蛋炒飯:鍋中放入適量食用油,把攪拌好的蛋液倒入鍋中快速攪拌,成蛋粒狀;西紅柿對半切開,一半切丁與雞蛋同炒,另一半切瓣備用;把米飯放入鍋中,再加入適量番茄醬、鹽,炒至顆粒分明。
3. 把炒好的米飯分成兩份,帶上一次性手套,分別製作兩個飯糰。
4. 用海苔剪出麵包超人的眼睛、嘴巴、眉毛;用胡蘿蔔製作出鼻子、臉蛋,完成飯糰的製作
5. 水果玉米半根煮熟、獼猴桃切片、草莓/櫻桃洗淨、生菜洗淨備用。
6. 準備密封性好的樂扣便當盒或保鮮盒一個,把飯糰和準備好的蔬果整齊的擺進去即可。
【小黃雞便當】的做法步驟
1. 奶酪片切出小黃雞的大概輪廓
2. 再切出手和肚子擺在上面(肚子那部分後來我用火腿腸片代替了)
3. 西蘭花一朵朵掰下來洗淨。撕去根莖處的外皮(硬。口感不好)
4. 凍玉米粒下水煮。水開後關火。放入西蘭花焯3分鐘。一併撈出
5. 瀝水後撒1.5茶匙鹽拌勻。放入飯盒中
6. 擺入炸雞胸肉片
(炸雞過程請參考以前的上校麥樂雞>
7. 放上奶酪片。用紫菜剪出眼睛
宿舍沒有紫菜。我那天剛好做了巧克力捏花給蛋糕做裝飾。剩下些巧克力泥。就用上了
切了幾個迷你奶酪丁丁做點在眼睛上。用火腿腸切了個小三角做嘴巴。
拍照的時候把嘴巴倒過來放了。感覺更萌=v=
但是巧克力泥捏小件非常不好操作。量少在手裡很容易融化。推薦還是用紫菜
8. 心形雞蛋的做法:雞蛋煮熟以後過涼水。趁著內部還熱的時候剝去外殼
放在一個有夾角的地方(我用的飯盒)。用一根竹籤子壓在上面。壓幾分鐘即定型
有一個簡便做法:找一個廢棄的牛奶紙盒折成直角夾角。把剝好的蛋放在中心
上面壓一根籤子或者細筷子。兩頭綁上皮筋定型。這樣就不用一直手壓著了。
我這沒有牛奶紙盒=。=只能辛苦一點自己壓著了。好在也不費事
9. 定型後取出的雞蛋的樣子。
10. 對半切開擺在飯盒裡。即可
三葉草與瓢蟲便當的做法步驟
1. 整體效果圖
2. 材料:米飯、泡菜、金槍魚罐頭、生菜適量
將泡菜控幹切成小粒加入適量的金槍魚罐頭拌勻
3. 新鮮的米飯晾溫,取適量放在保鮮膜上,中間加入金槍魚泡菜
4. 用保鮮膜包起後團成飯糰固定一會
5. 將荷蘭豆洗淨,入開水焯燙1分鐘
從沒豆的一側打開,去掉豆子
6. 以沒豆的一邊為軸煎成小的心形打開即可,可以看大小剪2-3個小桃心
7. 再用荷蘭豆的邊剪成葉柄,將3或4個心形拼成一組,就成了幸運草
8. 放入便當盒中如圖組合
9. 剪一小塊圓形海苔放在保鮮膜上,加入一點點米飯,包起
10. 擰緊保鮮膜使其成球形,做瓢蟲的頭部,比例要按聖女果的大小自行掌握
11. 將海苔剪成瓢蟲的斑點和背部線條,用奶酪片(可用細吸管)壓出小圓,沾一粒黑芝麻做眼睛
將瓢蟲的頭部修剪一下露出米飯部分即可粘在身體上
12. 海苔細條沾少許水溼潤後貼在背部中間
同樣方法沾上斑點,最後將奶酪做的眼睛按在頭部即可
13. 組裝在三葉草上。
14. 將北極蝦自然解凍,西蘭花焯水後控幹 ;鍋中加少許油爆香蒜末 ;加入北極蝦翻炒片刻後加入西蘭花 ;只需加少許鹽調味即可。
裝入便當盒
15. 再加上小香腸、胡蘿蔔、水煮蛋裝飾,不但豐富了品種,也使營養更全面。