如果說做麵包只是烹飪行為，那麼在麵包上編織花紋，則是一種藝術設計行為了——
很驚豔有沒有？
如果非要給它起個名字，我覺得義大利通心粉麵包只能描述它的成分和特色。
站在藝術角度去思索，「維納斯」這個名字，就像是呼嘯而起的浪潮一樣，從腦海裡一躍而出，席捲而來。
交錯的辮織，盤旋的花紋，古典而唯美，猶如點睛之筆，把平庸幻化為精彩。
今天我們就詳細地把「在麵包上編織」的技巧，通過教程展現給大家好啦。
原料
600克T45麵粉
300克室溫下全脂牛奶
15克+ 24克全脂牛奶
3.5克乾酵母
1個大雞蛋(55克)
75克的室溫無鹽黃油
40克蜂蜜
10克鹽
第一步，做麵團。
在碗裡加入麵粉，牛奶，雞蛋和乾酵母。
在碗中混合原料，直到麵團均勻。
加入蜂蜜，揉捏至完全融合。再加入鹽拌勻。
轉移到檯面上開始揉面。直到揉成均勻光滑的麵團。
加入黃油，理想的做法是一點一點地揉，等麵團吸收後再揉。
揉約15-20分鐘，再次揉勻。
蓋住麵團，以防止它變幹。
第二步，將麵團分成2塊，將小的那塊和可可粉融合在一起。
將麵團分成兩份，一份是770克，另一份是300克。
用最大的一塊做一個球，把它放在一個先前用橄欖油塗過的碗裡。蓋上薄膜，放置一邊發酵。
揉一小塊麵團。加入可可粉和牛奶。
揉捏直至兩種原料完全融合，變成巧克力麵團。
用它做一個球，然後把它放在一個之前用橄欖油塗過的碗裡。蓋上薄膜，放置一邊發酵。
第三步，發酵。
室溫內3小時40分鐘，麵團發酵至雙倍大小。
然後放入冰箱直到第二天。
如果我們把麵團冷藏，先回火，然後再加工。
第二天
將麵團從冰箱中取出，讓它溫暖2或2個半小時。它甚至可能是它的三倍大。
第四步，做麵包。
將可可麵團倒在檯面上，輕拍排氣。
放置一邊，用薄膜覆蓋。
拿另一塊麵團，幹成大約35×25釐米的矩形。
用小刀，切出厚度為1釐米的小條，需要大約20條。
第五步，編織麵包。
像包裝禮品盒一樣，將2長條並作一條，兜在麵包底部；
以2根為一組，一共2組，交叉斜拉在麵包底部，再用露出來的頭部，盤旋成如圖花紋。
麵包成型後，放到鋪有烤紙的烤盤上。
在麵包表面輕輕塗上橄欖油，蓋上一層薄膜，讓它膨脹到雙倍大小。大概3小時。
第六步，烘烤。
預熱烤箱到180度。
用牙籤固定一下巧克力條，避免在烘烤期間掉下來。
在麵包上刷上攪打過的蛋黃、牛奶和鹽，放入烤箱烤40分鐘。
取出後，讓它在架子上完全冷卻。
維納斯出爐啦，其實同樣的方式，還可以編織出更多種多樣的花紋，全看大家喜歡啦~