杏仁香混著鷹嘴豆的香味，配上牛油果，西紅柿，酸瓜以及應季蔬菜，澆上厚厚醬汁。很快就風捲殘雲了。
【配料】
1杯＝250ml， 1湯匙＝15ml，1茶匙＝5ml
1/2杯杏仁
1個小個兒的紫洋蔥
2瓣大蒜
1湯匙新鮮百裡香葉
1湯匙新鮮的迷迭香葉
1個中等大小的胡蘿蔔，切碎備用
450ml鷹嘴豆，洗淨瀝乾備用
1個黃檸檬，擠汁備用
2湯匙中東芝麻醬
1/4茶匙孜然籽
2湯匙去核橄欖，切碎備用
1湯匙奇異籽，加3湯匙水，靜置10分鐘備用
鹽、胡椒粉，辣椒粉（選用）
漢堡醬：
4湯匙中東芝麻醬
1茶匙日式醬油
1/2茶匙薑黃粉
1瓣大蒜
【製作】
預熱烤箱至160º攝氏度，烤盤上放置烘焙紙或膠烘烤墊。
用食品加工機打碎杏仁至大小均勻的麵包屑狀，取出備用。
將洋蔥，大蒜，新鮮百裡香，胡蘿蔔放入料理機用脈衝打成小塊。
將鷹嘴豆，檸檬汁，孜然加入攪打至充分混合。注意不要打到太細。
將打好的杏仁、步驟4的混合物，泡好的奇異籽，橄欖，鹽，胡椒，攪拌在一起，直到混合均勻。
捏成8個圓餅，壓結實，放入烤箱
烘烤15-20分鐘，然後翻烤另一面20-25分鐘，直到金黃稍脆。
從烤箱中取出，靜置。注意冷卻前不要移動。
把醬的所有配料用加工機攪打至順滑即可。
配上牛油果，西紅柿，酸瓜以及應季蔬菜，澆上厚厚醬汁。開吃！
圖片：網絡
文字：太平老農
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