摘要：對於剛接觸義大利葡萄酒的酒友們而言，與「基安帝」有關的幾個容易混淆的術語真是讓人頭大，它們之間到底有何區別呢？和紅酒世界網（微信號：wine-world）一起來學習一下。
閉上眼睛，想像一下自己坐在義大利託斯卡納（Tuscany）連綿起伏的丘陵上，身後是錯落有致的別墅，眼前是大片的葡萄園和向日葵，細細酌一杯美味的葡萄酒，杯中裝的酒興許是產自基安帝（Chianti）產區的桑嬌維塞（Sangiovese）紅葡萄酒。
基安帝是託斯卡納的主要產酒區，葡萄園面積大約7,000公頃，出產的葡萄酒銷往世界各地。桑嬌維塞這個原產自義大利的紅葡萄品種是基安帝及其子產區的主要釀酒葡萄，它所生長的產區白天溫暖，夜間涼爽，葡萄園覆蓋著加列斯託（Galestro）土壤，這種土壤與石質泥灰巖和片巖土壤類似。桑嬌維塞釀成的葡萄酒酸度高，單寧適中，風味平衡，具有紅櫻桃、泥土和茶的氣息。
不過，對於剛剛接觸義大利葡萄酒的愛好者來說，基安帝是一個很容易讓人混淆的概念，因為除了基安帝，還有經典基安帝（Chianti Classico）、經典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）和經典基安帝特級精選（Chianti Classico Gran Selezione），這幾個術語之間有何不同呢？
基安帝產區擁有大約15,000公頃葡萄園，分為七個子產區：阿勒蒂尼山（Colli Aretini）、菲歐倫蒂尼山（Colli Fiorentini）、森納斯山（Colli Senesi）、比薩納山（Colline Pisane）、蒙塔巴諾（Montalbano）、蒙特斯巴託麗（Montespertoli）和魯芬娜（Rufina）。桑嬌維塞是這裡的主要釀酒葡萄品種，釀造出的酒款風格易飲，帶有明快的櫻桃風味，很適合搭配披薩一起享用，單獨飲用也很美味。
經典基安帝這個小而多山的產區往往被視作託斯卡納釀酒業的發源地和心臟，它於1716年成為了義大利首個得到官方認證的葡萄酒產區。該產區位於佛羅倫斯（Florence）和錫耶納（Siena）之間，葡萄園總面積大約7,200公頃。相比基安帝，經典基安帝產區所產的葡萄酒更適宜陳年，在上市前需經過一年陳釀。這裡釀造的桑嬌維塞紅葡萄酒口感更飽滿，結構更複雜，散發著泥土和香料的氣息，可以輕鬆搭配烤牛排等菜餚。
根據陳年時間的長短以及品質的不同，經典基安帝葡萄酒又分為兩個等級，其中一個就是經典基安帝珍藏。這個等級的葡萄酒在上市之前需要至少在橡木桶中陳年兩年以及瓶陳三個月。它優雅、美味，非常百搭，是晚宴用酒的絕佳選擇。
經典基安帝特級精選是經典基安帝的另外一個等級，確立於2014年，代表著品質卓越的葡萄酒。這個等級的葡萄酒要求酒莊必須採用自家葡萄園的葡萄釀造，而且需要在橡木桶中熟成至少30個月。許多酒莊都會使用單一葡萄園的葡萄來釀造。在發售之前，葡萄酒需要經過義大利品嘗委員會的嚴格品評後才有資格獲得這個等級。此外，同一款酒並不是每個年份都能成為經典基安帝特級精選葡萄酒。可想而知，這個等級的葡萄酒多麼稀少，非常適合特殊場合享用。
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