毛豆如何保存?直接冷凍和焯水都不對,教你一招,到冬天依舊翠綠

毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠

我家愛吃毛豆，每次煮一煮，煮得爛糊一些，連孩子都願意吃。有的時候燜米飯、做蛋炒飯的時候，也喜歡放上一些毛豆，不僅顏色好看，口感也更豐富。現在也正是吃毛豆的季節，喜歡吃的千萬別錯過。

吃不完的毛豆，各位不妨試著保存起來，我喜歡把毛豆保存在冰箱，這樣一年四季都可以吃了。不過關於毛豆的保存，各位有什麼好建議嗎？反正直接冷凍是萬萬不可的，各位就別嘗試了，味道特別差。毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠！

有人說焯水之後再來冷凍，這方法雖然比直接冷凍好，但是口感上和新鮮的相比，依舊是有很大區別的。既然直接冷凍和焯水都不對，那麼有什麼好方法，可以試試嗎？其實我還真有一招，今天教給大家，放到冬天依舊翠綠、新鮮。

毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠！

【毛豆如何保存？】

配料：毛豆、清水、食用油、保鮮袋

1、要想保存毛豆，我們應該把外皮給它剝掉，把豆子剝出來的。很多人吐槽，外皮真的太難剝了，其實掌握技巧也還可以的。毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠！

2、我們把毛豆從中間將其折斷，然後再把兩端的絲撕下來，豆子就可以很好地剝出來了。在剝豆子的時候，一定要小心一點，儘量不要破壞豆子。全部剝好之後，放在水裡簡單衝洗一下，要把豆子表面的筋膜洗下來，然後瀝乾水分備用。

3、下面不可以直接冷凍，也不能下鍋去焯水，否則會影響口感和翠綠的顏色。那麼我來教大家一招，起鍋燒油，燒熱之後把毛豆全部倒進去，接著開始不停翻炒。炒制過程中，大家會發現，毛豆的顏色會變綠。毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠！

4、看到毛豆，比剛下鍋那會兒的顏色更翠綠了，這個時候就可以關火了。關火以後，我們把毛豆給撈出來，放在一旁靜置一會兒，讓其放涼。等到放涼之後，我們再準備幾個保鮮袋，把毛豆裝進去，放在冰箱裡凍起來就行了。

這樣來保存毛豆，絲毫不用擔心味道會變差、顏色會變色，即使是冬天拿出來，看上去都跟剛買的一樣。如果各位也喜歡吃毛豆的話，可以趁著現在的毛豆正新鮮，多買點放冰箱保存起來。

小貼士：

毛豆要想保存，不可以焯水，也不可以直接冷凍，而是需要放在油鍋裡炒一炒。從毛豆顏色發白，炒到顏色變綠就可以了，不需要完全炒熟。

毛豆如何保存？直接冷凍和焯水都不對，教你一招，到冬天依舊翠綠，不知道你學會了嗎？歡迎留言發表你的看法，謝謝！