蒸包子用白糖還是泡打粉?都不對!這樣做簡單了,肉軟鮮美連吃仨

看著窗外的寒風呼嘯，屋裡暖洋洋的，真的是舒服啊。思緒會飄遠，飄到那不知名的時間段。想想離家這麼多年，也是很有感慨，從每天的一日三餐，到學會了各種美食的做法，這些也可能是源於我愛吃吧。

包子是我家做的最多的一種基本上每周都會做上一鍋，作為早餐或者晚餐都是極棒的。冬天了，大白菜上市，才五毛錢一斤，清甜好吃，做包子餡最好了。我這樣調餡，蒸出來鮮美好吃比肉餡的都香。蒸包子最最關鍵的是包子皮軟才會更好吃，很多朋友問我，蒸包子或者饅頭，解開鍋蓋會塌餡會萎縮是什麼問題？那麼今天我就找到了最好的解決辦法，蒸出的包子柔軟不硬特好吃。

所用材料：麵粉600克，酵母粉3克。白菜半棵，粉條少許，豆腐少許，鹽適量，蔥末，薑末，花生油2勺。

做法步驟：

第一步：把酵母粉加溫水稀釋，加入麵粉和成軟硬適中的麵團，靜置發酵成蜂窩狀。

第二步：白菜剁成細末，加鹽水，用手捏去多餘的水分備用，豆腐切丁，粉條用開水泡發洗淨剁成碎末。先把粉條加入醬油拌勻上色，然後再把白菜餡和豆腐丁全部加入到盆中，再加入蔥薑末，鹽，花生油拌勻，包子餡就調好了。

第三步：把麵團揉勻分成小劑子，按扁，擀成包子皮。

第四步：拿一個包子皮，放上餡料，餡料是素餡可以多放更好吃。

第五步：收緊口，包子就包好了。

第六步：全部包好後放到蓋簾上。

第七步：蒸盤洗淨，把包子直接放在蒸盤上，直接入料理爐中進行二次發酵大約20分鐘左右就可以。聯上網絡選擇美食，點擊一鍵烹飪即可開始工作，蒸包子只要24分鐘就可以完成。

第八步：比普通的鍋蒸好太多了，蒸包子絕對的是超級好，時間到了以後，燜5分鐘再開爐，不然溫度驟降會使包子塌餡或者萎縮。

第九步：這次的蒸包子，我很滿意。

峰兒話語：

1，這款廚電真的是很方便，其中的發酵功能很適合沒有暖氣的冬天，一會兒就可以完全發酵好。

2，白菜做餡一定要去掉多餘的水分才可以，不然大白菜含水量很豐富，餡料中會出很多的水。

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