小雪過後，氣溫逐漸變冷，吃東西的時候總喜歡一些熱騰騰的食物，最好是帶一些湯水，吃完菜喝一口熱湯，哇！那是真的舒服極了，渾身上下都變得暖暖的。
每到秋冬季節我家就喜歡吃白菜，雖說白菜一年四季都有，但其實它真正的屬於秋冬的應季蔬菜，這個季節的白菜無論是從口感上，還是營養價值，都會好很多。
很多人做白菜湯時，會加入一些豬肉片，以達到增香的目的，不過對於某些不吃肉的小夥伴來說，這可就難辦了，今天早媽就給大家分享一道比放肉還香的白菜煲，鮮香可口，好吃解饞，連吃5天都不覺得煩。
【白菜油豆腐】
主要食材：油豆腐 白菜 乾貝 紅椒 粉絲 蒜片
1、一把粉絲先用清水泡軟，適量的乾貝用清水衝洗2次，然後繼續倒入溫水浸泡，泡乾貝的水不要倒掉，後面要用到。
2、白菜清洗乾淨後切成段備用。紅椒切小塊備用，油豆腐用清水衝洗一下，洗掉表面多餘的油脂。
3、鍋中倒入適量油，油熱後下入蒜片爆香，然後再下入泡好的乾貝，翻炒幾秒鐘，把乾貝的香味煸炒出來。
4、接著倒入切好的白菜，大火翻炒至白菜略微變軟，然後開始調味，加入兩勺鹽，一勺蠔油，一小勺白糖，將調料翻炒均勻。
5、然後倒入油豆腐翻炒均勻。炒好之後將全部菜倒入到砂鍋裡面，鋪上泡好的粉絲，倒入泡乾貝的水，蓋上鍋蓋煮上煮上10分鐘。
6、時間到了後，放上紅椒塊，然後再加入胡椒粉，翻拌均勻後就可以出鍋了。
美味的白菜油豆腐就做好了，雖然只用了簡單的調料，但是吃著卻特別的鮮美，蔬菜融入了乾貝的味道，口感非常香，油豆腐有嚼頭，越嚼越好吃，越嚼越香，喜歡的話你也試試吧。
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