大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：冬天，寧可不吃肉，也要吃此菜，用手一撕脆爽開胃，比吃肉香多了
大白菜是生活中最常見的一種蔬菜，特別是冬天的白菜是最鮮嫩的時候，這個時候的白菜也是最便宜的時候，我們這邊的白菜是7毛錢一斤，所以每年我總會趁著白菜便宜的時候多買上一些白菜，將它保存好了，能吃到過年。白菜的做法是很多的，可以做醋溜白菜，可以做白菜湯，還可以吃白菜包子，白菜餃子，但是我家吃得最多的是將它做成手撕白菜，做好的手撕白菜清淡營養又美味，我們全家人都非常喜歡吃。今天我就來跟大家分享一道手撕白菜的做法，立冬後，吃豬肉不如吃它，簡單一做清淡營養又美味，比吃豬肉香。
對於我而言，一到冬天，餐桌上可以沒有大魚大肉，但是不能沒有一盤手撕白菜，它的做法也是非常簡單的，不用炒，不用燉，用手一撕，脆爽又開胃，好吃極了，特別是沒胃口的時候來上一盤，胃口立馬就來了。接下來我就將道手撕白菜的詳細製作方法分享給大家，冬天，寧可不吃肉，也要吃此菜，用手一撕脆爽開胃，比吃肉香多了。
【食材】：白菜，白玉菇，胡蘿蔔，大蒜，蔥花，五香粉，熟芝麻，食用油，食用鹽，辣椒，生抽，香醋，香油等
【具體做法】
準備一棵白菜將白菜幫一片一片的掰下來，用清水清洗乾淨控水備用。
準備一小把白玉菇，將根部切下來，清洗乾淨備用，一根胡蘿蔔清洗乾淨之後放在案板上切成胡蘿蔔絲裝在盆中備用。
半頭大蒜拍散去皮之後切成蒜末，準備一棵小蔥切成蔥花，將大蒜末和蔥花裝在一個小碗中，加入一勺五香粉，一勺熟芝麻，喜歡吃辣的再放點辣椒麵。
鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後下入適量的食用鹽，一勺食用油，然後將洗淨的白菜下鍋焯水，大約焯水一分鐘左右撈出來放涼備用。
利用鍋中的熱水再將胡蘿蔔絲下鍋焯水，同樣焯水1分鐘左右，撈出來過一下涼白開水，最後再利用鍋裡的熱水再將白玉菇下鍋焯水，同樣將白玉菇過一下涼白開水。
將放涼的白菜用手撕成條狀裝在盆子裡，將過涼的白玉菇和胡蘿蔔攥幹裡面的水分和白菜條放在一起備用。
鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入花生開小火慢炒，一直炒至花生顏色變紅，將它炒香炒熟，將它放在蒜末的碗中，油也一起倒進去，激發出它的香味，然後再加點生抽，適量的香醋，一點香油增香，攪拌均勻，料汁就做好了。
將做好的料汁倒在白菜的盆中翻拌均勻，裝在一個碗中，用筷子按壓緊實，最後用盤子倒扣在盤中，營養美味的手撕白菜就做好了。
冬天，寧可不吃肉，也要吃這道手撕白菜，用手一撕脆爽開胃，比吃肉香多了，這樣做的手撕白菜大家都喜歡吃嗎？做法是不是非常的簡單？這樣做出來的手撕白菜比醋溜白菜還好吃，又脆又爽又開胃，好吃極了，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來，立冬後，吃豬肉不如吃它，簡單一最清淡營養又美味，比吃豬肉香。
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