現在的生活水平高了，大家的追求也更高了，以前覺得吃飽吃好、日子過得舒心就滿意了，自從小確幸、儀式感這些詞出來後，大夥的追求變高級了，不喜歡去餐廳吃飯的人也在周末帶著家人出去吃飯，不喜歡西餐的人也開始慢慢接受牛排、披薩、烤肉這些食物，回家的路上遇到賣鮮花的買一束帶回來，遇上家裡重要日子買禮物，平時兩手不沾陽春水的人開始洗手給家人做湯羹，悠閒的下午給自己烤一份甜品，衝一杯咖啡，捧著一本書，靜靜呆幾個小時，儀式感應該是精神層面的提升和滿足。
說到儀式感，個人理解就是在自己能力範圍之內把日子按自己的想法和心意去過，不是跟風更不是攀比，不是節假日你曬花我曬禮物她曬奢侈品，儀式感是為自己，不是給別人看，生活中的每一個小細節都可以有，不一定是張揚的。
周末，放鬆下來給自己做份蛋糕，不用考慮其他人享受自己專屬的服務，給自己放會兒假，享受這份治癒時光，挺好，發個圈，朋友說我是活明白了的人，這不是蛋糕，是生活的儀式感，生活的欲望太多、煩惱就會多，平常心過好每一天，在別人眼裡就是儀式感。
一杯黑咖啡，一塊咖啡戚風蛋糕，就可以讓我一掃低沉的心情，立馬滿血復活，心情舒暢的感覺真好，一切都好。
【咖啡戚風蛋糕的做法】
食材：低筋麵粉80克、雞蛋4個、速溶咖啡粉2.5克、溫水52克、椰子油40克、細砂糖80克
做法：1、咖啡粉用溫水衝開，放涼後加椰子油、篩入低筋麵粉，用蛋抽混合成細膩的麵糊。
2、蛋清、蛋黃先分離，蛋清放冰箱冷凍十分鐘，蛋黃加入到麵糊裡，混合均勻，蛋黃糊呈流動狀，提起來可以成一條直線，迅速落進碗裡。
3、冷凍好的蛋清用電動打蛋器打發成蛋白霜（白砂糖分三次加入到蛋清裡，第一次直接加，第二次等蛋白有明顯紋路加入，第三次等蛋白可以拉出小彎鉤加入，然後低速打發，排出蛋白裡面的大氣泡，到蛋白可以立一個小尖角為止）。
4、先舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，用矽膠刀翻拌均勻後再把剩下的蛋白霜加入到蛋黃糊裡，繼續翻拌均勻。
5、烤箱150度上下火，提前預熱好，翻拌好的蛋糕糊倒進模具裡，放在烤箱中下層烘烤30分鐘。
6、烤好的蛋糕取出來，倒立放在烤網上放涼。
溫馨小貼士：
1、 做戚風蛋糕，蛋白要打發到提起來可以立個小尖角的樣子，需要注意的是打發蛋白的容器和打蛋器上都不能有油，不然蛋白打發不起來。
2、 蛋糕烘烤的時候表面裂開是正常的，模具裝到八分滿就夠了，烤的時候蛋糕會有爬升的空間，模具裡面也不能有油，不然蛋糕爬升不起來，口感就不會蓬鬆。
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