原標題：餐飲單位「透明廚房」覆蓋率達76.6%
11月26日，省人大常委會第二十一次會議分組會議審議關於檢查《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》貫徹實施情況的報告。報告顯示，5年來，我省食品安全抽檢近百萬批次，評價性抽檢總體合格率98%左右，餐飲單位「透明廚房」覆蓋率達到76.6%，食品質量安全形勢逐年向好。
《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》自2018年3月1日起施行。為推動該條例的貫徹實施，根據省人大常委會2020年監督工作計劃，省人大常委會執法檢查重點聚焦「三小」企業（小作坊、小經營店、小攤點），城鄉接合部、廣大農村以及各類學校、養老院等食安敏感單位。另外，當前網絡訂餐發展迅速，外賣行業等食品運營新業態也是執法檢查的重點。
報告顯示，我省全面推行「透明廚房」「透明車間」建設，實施「網際網路+透明廚房（車間）」工程，目前全省餐飲單位「透明廚房」覆蓋率達到76.6%，其中學校食堂覆蓋率達到98.49%，家長通過手機可實時看到孩子學校飲食加工的場面；「網際網路+透明廚房」覆蓋率達到70%，大型食品生產企業「透明車間」覆蓋率達到80%。
此外，我省還全面推進諸如嬰幼兒配方食品、乳製品等重點產品追溯體系建設，開發出信息化追溯系統。