河北新聞網訊（通訊員李會軍 馬朝）近日，筆者從秦皇島市行政審批局獲悉，秦皇島市一家「中央廚房」餐飲企業通過食品經營許可申請，標誌著秦皇島市首家「中央廚房」餐飲企業即將投入使用。
「中央廚房」餐飲企業指由餐飲連鎖企業建立的、具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作並直接配送給餐飲服務單位的企業。該類企業集中採購、按統一標準集中加工，能夠大規模降低中小餐飲企業成本、有利於連鎖門店產品口味的統一。
今年以來，秦皇島市行政審批局認真落實「六穩」「六保」目標任務，把保市場主體作為首抓之事，急企業所急，幫企業所需，出臺了優化營商環境支持企業健康發展三十條具體舉措，從準入準營、證照辦理等方面為企業提供優質高效服務。針對秦皇島秦家味物流配送有限公司「中央廚房」項目，主動服務，提前介入，多次進行圖紙審查及現場指導，並邀請3位食品專家對其進行業務諮詢和技術指導，對功能區設置、設備設施等進行了實地查看，從食材採購、加工製作、清洗消毒、人員管控、食品檢驗等各個環節提供有力幫助，確保了該企業在最短時間內達到發放「中央廚房」《食品經營許可證》的要求，並順利領取《食品經營許可證》。
「中央廚房項目從選址、建設到投入生產都有嚴格的規範，市行政審批局從一開始就給予我們很多幫助，確保項目符合相關標準。」秦皇島秦家味物流配送有限公司工作人員郭學英介紹，項目位於海港區臨港物流園區以北，佔地面積30畝，總投資1.2億元，遵照並以高於國家GMP的標準建設1.5萬平方米的加工車間，擁有蔬菜、肉類、米飯、麵點、熱處理、洗碗線等多條生產線、百餘臺國際、國內知名加工設備，及農產品B2C電子商務運營中心和農產品冷庫等配套設施，專業從事中央廚房的食品生產、銷售、配送，集半成品淨菜、學生營養餐、老年營養餐、企事業單位用餐、冷鏈配餐、大型會議活動配餐等於一體，可滿足單餐8萬份的需求，年加工淨菜1萬噸、桶裝及盒裝飯菜1萬噸、中點800噸、各式西點200噸。取得食品安全許可證後，項目已投入試運營，目前可滿足單餐2萬份的需求。
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