一年四季就是一個循環，溫熱涼寒，周而復始，春天是萬物生發的季節，天氣轉暖，晝漸長夜漸短。
人們一般把春季作為一年之始，萬象更新，生機勃勃，但是春天也是一年中天氣變化幅度最大的時期，是氣溫乍暖還寒和冷暖驟變的時期。
春季一天中的氣溫差異最大，所以春季要及時關注天氣預報，注意天氣變化，適時增加衣物，防寒保暖。
春天是生發的季節，萬物從冬天的蟄伏中醒來，開始了勃勃的生機，這時候白天慢慢變長，氣溫也漸漸轉暖。
春天養生，一切都順應自然，不可勉強，讓冬天蟄藏的陽氣更加充分的生長。
就像樹木一樣，在春天抽芽，變綠，生意盎然。
多食像大麥、大棗、花生、菠菜、豆芽等食物，以適應春季人體機能日趨活躍的需要。
人與自然是協調統一的整體，人的各項生理活動，要順應自然的變化規律，才能保持健康。
春天萬物復甦，春暖花開，讓人心情舒暢，在飲食方面也適合選擇喝粥養生。
因為粥易消化，平衡冬季體內的鬱熱，減少上火。
民間也有「春天吃粥，勝似補藥」的俗語。
其實，春天通過喝粥來養胃、養生不僅是現代人喜歡，唐朝的時候人們就開始通過喝粥養生了。
孫思邈《備急千金要方》中就有記載：「春時宜食粥，有三方：一曰地黃粥，以補虛。二曰防風粥，以去四肢風。三曰紫蘇粥，能擴張毛細血管。」
春季也是溼氣比較重的季節，溼氣重會給身體的健康帶來各種麻煩，春季養生要以祛溼為主，以下幾種食物可以多吃：地瓜，綠豆，燕麥，薏仁，小米，糙米，胡蘿蔔，山藥。
菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜，菠菜是春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。
兩種菜極為常見所以普通，也算是「菜中凡品」，但吃法還是很多的，比如煮粥；春季養生可用菠菜和芹菜來煮粥。
菠菜粥和芹菜粥基本上沒有太多的花樣，比如小米菠菜粥、小米芹菜粥，大米菠菜粥、大米芹菜粥。
菠菜粥還有減肥的作用，三種食材做法簡單，
選用菠菜、大棗各50克，粳米100克，將粳米、大棗洗淨，加水熬成粥，熟後再加入菠菜煮沸即可。
菠菜的減肥原理
菠菜含有的槲皮素、穀胱甘肽、膳食纖維、葉酸、鐵質都是女性不可缺少的營養物質，對於排毒、改善便秘、促進血液循環、提高新陳代謝，減肥效果都相當顯著。
同時，菠菜中類胡蘿蔔素的含量也很豐富，可以幫你美容養顏，春天出產的菠菜，維生素C的含量是夏季的3—5倍。
這個菠菜粥減肥食譜營養豐富，具有健脾益氣，養血補虛的作用，菠菜粥是一道清淡健康的美食，適合經常吃。