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每逢夏天，沒有食慾，導致體重就會下降一些，對於女孩子來說，看似是件開心的事情。實則不然，胃口不好，夏天也會沒有精神，無法元氣對付炎夏。所以，夏天更要吃些增加食慾的美味。
今天這道酸豆角燒魔芋，低脂低糖低熱量，可以讓大家既飽口福，又無熱量負擔。讓夏天放開了吃。
魔芋，其實是指已經加工好了的魔芋豆腐，因為生的魔芋是有毒不能吃的，要加工成魔芋豆腐了，才成做成各種美味。
魔芋的營養保健作用是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。
酸豆角在四川，是家家戶戶必備的醃菜，酸爽開胃，在夏天的時候醃上一罈子，平常炒酸豆角或是做燒菜炒菜的配菜，都開胃生津，令人食慾大開。
¨食材¨
魔芋、酸豆角、
油、鹽、蒜、
蔥、豆瓣醬
¨步驟¨
1.酸豆角和魔芋備好。
2..蔥切末，蒜切末，自製的豆瓣醬備好。
3.酸豆角切末，隨便夾了兩個泡椒一起切末，魔芋切片。
4.起鍋燒水，冷水把魔芋片下鍋煮開，焯去魔芋內多餘的鹼份。
5.起鍋燒油，爆香蒜米。加入豆瓣醬炒香。
6.加入酸豆角炒香。
7.加入一碗清水煮開。
8.加入魔芋片煮兩分鐘，使之入味，酸豆角本身是鹹的，如果發現鹹度不夠就加鹽再煮，酸豆角燒魔芋的做法步驟盛碗中加入小蔥即可。
1、魔芋在製作誠魔芋豆腐的時候會放很多鹼，所以在魔芋做成美食的時候都要先焯去多餘的鹼份。
2、酸豆角本身有點鹹，放鹽的時候要適量。
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