對於蒸烤箱的選擇，很多家庭尚處於一種想入手又望而卻步的狀態，畢竟價格不便宜，有些消費者會顧慮到「多功能的蒸烤箱技術會不會不成熟，質量不知道如何」、「蒸烤箱能夠代替微波爐熱飯嗎？」、「能有烤箱好用嗎？」……
其實吧，蒸烤箱就是蒸烤二合一的廚電，它能夠更好的幫助我們節省廚房空間，想想原本你要放蒸箱、烤箱、微波爐、蒸鍋，現在放一臺蒸烤箱就可以了，能夠大大減少了廚房的佔用空間，想想一平要好幾萬的房價，寸土寸金呀！
看著消費者對於蒸烤箱的猶豫，今天我們就來聊聊蒸烤箱那些事。
01蒸烤箱VS蒸箱
蒸烤箱的蒸通過蒸汽發生器噴射蒸汽，滲入食材中來達到加熱目的，而市面上的蒸汽發生器主要有兩種：
1、內置蒸汽噴發器：
通過隱藏式微型水泵把水抽出噴到即熱式蒸發盤裡面，快速形成蒸汽，再通過食品級矽膠管導入到腔內噴發。
就以法帥蒸汽烤箱的蒸汽發生系統來說，採用的是內置蒸汽噴發器，即熱蒸發盤用的是304不鏽鋼材質，不易引起水垢，同時水箱採用無浮子水箱，出水口在頂部，水箱內的食品級矽膠管能夠直達底部，加上微型水泵的吸水能力，從而實現水箱不殘留水。
這樣設計可以更好地控制蒸汽量，且確保水不會是百滾水，十分乾淨。
2、外置煮水式：
內腔底部有個凹型蒸發盤，平時要蒸的時候，把水倒進去，通過腔體的高溫加熱蒸發盤來蒸熟食物。
相對於內置蒸汽噴發器，這種方式不能控制蒸汽量，耗水量大，操作相對麻煩。
蒸箱的工作原理是將水倒入加熱盤中，通過高溫的加熱盤產生大量高溫蒸汽，原理和內置蒸汽噴發器大同小異。
兩者間的效果：
蒸出來的效果其實差不多，口感都比蒸鍋蒸出來的要好些。
對比：
對於比蒸箱，價格估計要貴一些，但如果預設充足的話可以完全取代蒸箱，畢竟蒸烤箱還可以烤呢~
02蒸烤箱VS烤箱
蒸烤箱的烤功能主要是依託腔內的加熱管進行加熱。而背部風機和背部發熱管這個配置就要看蒸烤箱的功能和價格而異。
目前，市面上法帥蒸汽烤箱部分機器配置都是上下管+背部風機+背部發熱管。烤的過程中可以選擇背部風機進行熱風循環，從而360度全方位烘烤食物。
在烤的過程中其實與烤箱沒有太大差別。主要的是有些蒸烤箱底部發熱管是隱藏式的，這樣加熱時間會比較長，因此如果要拿來用專業的烘烤要求來要求它，那就有點難為蒸烤箱了。
但用於家庭烘焙就綽綽有餘了，畢竟大多數蛋糕甜點都是能夠實現的。並且在使用水浴法時，不用怕損壞蒸烤箱發熱管。法帥蒸烤箱發熱管採用310s不鏽鋼材質，導熱更快，耐高溫氧化性優秀，內腔是304不鏽鋼，耐腐蝕質量好。
而對於烤肉來說，個人認為蒸烤箱烤出來的效果會更好，畢竟它還有一個功能叫「高溫蒸」功能，就是在高溫烘烤的過程中，水箱噴發蒸汽，這樣能夠讓肉類達到外焦裡嫩的效果，尤其是烤雞，那個效果槓槓的！
效果：
兩種烤出來的效果差不多，蒸烤箱的多種烤（高溫蒸烤、燒烤、熱風對流），能夠更好地滿足肉類愛好者的需求。
03蒸烤箱 VS 微波爐
家裡的微波爐其實主要用於加熱飯菜、解凍，速度快，方便。在加熱時間上來說，蒸烤箱用於熱飯菜，時間要比較久。
用微波爐加熱的飯菜會比較幹，微波爐加熱後有可能會破壞食物的分子結構，流失部分營養。而蒸烤箱通過蒸來加熱，能夠最大限度保留食物的營養成分，而且蒸出來的口感比微波爐的好很多。美食值得等待！
隨著科技的進步，蒸烤箱的技術也在不斷迭代升級，技術也逐漸進入成熟期。蒸烤箱易上手，好操作，高顏值，一機多能，性價比還是非常高的。