花樣土豆的56種吃法,人人都可輕鬆上手!

土豆作為生活中最常見的食材，不論是燒、烤、燜、炸、煎還是蒸，都很美味誘人。

小妹心中土豆最經典的吃法大概有56種，今天推薦其中最方便操作的5道土豆做法！道道惹人愛，總有一款你會喜歡！

by 萌奇奇他娘

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

土豆2個、香蔥2根、孜然粉適量、花椒粉隨意、鹽適量、白糖少許、雞精或味精隨意、香醋隨意、辣椒粉適量 

烹飪步驟：

1.土豆去皮切滾刀，大小合適的塊狀。 



2.鍋中加冷水，倒入洗乾淨的土豆塊煮3-4分鐘至熟。 



3.撈出控水。 



4.鐵板上倒入少許油，鋪一層底部即可，燒熱，加入土豆塊小火煎。 



5.翻動土豆塊使之每個面煎成金黃蕉脆。 



6.蔥切花。 



7.撒蔥花，調入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少許白糖，適量雞精或味精，少許醋炒勻即可出鍋！ 



8.盛出裝盤。 



9.外脆內綿軟，特別好吃！ 

菜譜小貼士：

1、土豆不用煮的特別熟，煮幾分鐘至熟即可。
2、煎的時候小火剪成各個面金黃。
3、辣椒粉視個人吃辣程度調整。白糖和醋也隨個人口味增減。 

by 糯米baby

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

大個土豆500克、豬肉100克、青紅椒100克、洋蔥小半個、蒜三瓣、大蔥一段、郫縣豆瓣醬一湯匙、料酒一湯匙、生抽一湯匙、鹽一茶匙、花椒二三十粒、油適量、辣椒麵少許、雞粉少許 

烹飪步驟：

1.土豆洗淨去皮，切片。別太薄，也別太厚了，5mm左右。 



2.燒開一鍋水，放入土豆焯二十秒左右，迅速撈出。別太久把土豆片煮熟了，燙一下就行。 



3.土豆片一片片均勻放放入鍋中煎制，可以分次炸，兩面炸至邊上略帶焦色，撈出控油。 



4.青紅椒、洋蔥切小塊；豬肉絞成糜，可以加些許料酒、生粉醃一下；蒜切片、大蔥蔥白段剝開切條狀；花椒、香菜備用。 



5.先小火焙香花椒。 



6.下蒜片、蔥段炒香。放入豬肉糜小火劃散至變色。淋一湯匙料酒。 



7.鍋中調入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，呈潤澤冒泡狀。 



8.下煎好的土豆片，翻勻。 



9.下青紅椒稍翻炒至斷生。期間調入生抽、鹽、雞粉。 



10.找一砂鍋，鍋底淋上油，填上洋蔥片墊底。 



11.把土豆片全倒入砂鍋中，撒些許辣椒麵、香菜末。像飯館一樣點個小爐加熱開吃吧！ 

菜譜小貼士：

土豆片一定不能切太薄，易碎。太厚又不容易熟。 

by 萌奇奇他娘

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

土豆（大個）1個、青椒1個、幹紅辣椒4個、花椒粒一小撮、大蒜1瓣、生薑幾片、大蔥白一節、鹽適量、香醋1勺、雞精適量 

烹飪步驟：

1.土豆去皮切薄片，再切絲。多衝洗幾遍洗掉澱粉，這樣炒的時候才不會粘連失去脆感！ 



2.洗乾淨後瀝水備用。 



3.青椒挖掉籽切絲，大蔥切條（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小點。 



4.冷鍋冷油下花椒粒爆出香味後撈出丟棄。 



5.下蔥，姜，蒜爆香後加入辣椒煸炒片刻。 

 

6.倒入土豆絲，轉大火翻炒均勻。 



7.立刻調入1勺醋翻炒。



8.調入適量鹽，翻炒均勻。 



9.加入青椒絲翻炒片刻，再調入適量雞精炒勻即可出鍋！ 



10.盛出裝盤即可食用。 

菜譜小貼士：

土豆絲不一定要切多細，只要粗細均勻即可。土豆選大個點的，從長的一邊切下幾片，再扣在案板上切片，這樣土豆就不會滑了。
醋不要用白醋，就一般的米醋香醋即可！醋要早點加，使土豆絲不軟綿！ 

by 隨遇而安_晨

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

土豆（中等大小）一個、豆角一把、排骨300克、油適量、料酒適量、生抽一湯匙、老抽一湯匙、蔥姜蒜各適量、鹽適量、開水一碗 

烹飪步驟：

1.先將排骨焯水：涼水放入，煮開就關火，將排骨清洗乾淨並控水 



2.土豆切條狀，用清水衝洗兩遍、控幹水分；豆角掰成小段；蔥姜蒜切下圖樣 



3.鍋裡油燒熱，放入土豆煎 



4.煎至表皮收緊盛出 



5.再將豆角放入煸炒 



6.至豆角表皮起泡、呈虎皮狀，盛出 



7.鍋裡油燒至六成熱，下入排骨翻炒 



8.排骨有焦黃色時，淋入料酒 



9.放入蔥姜蒜，翻炒均勻 



10.加入老抽上色 



11.加入生抽，翻炒均勻 



12.放入開水，和排骨持平 



13.大火燒開轉小火，燉三十分鐘，用筷子輕易就能扎透排骨上的肉時 



14.放入土豆和豆角，再燉五六分鐘 



15.加鹽調味，翻炒均勻 



16.開吃吧 

菜譜小貼士:

土豆和豆角先煸炒至八成熟，能節約烹製時間；豆角一定要炒熟才能食用；加鹽調味要根據自家口味來定。 

by 玫瑰姐_2Eqx

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

食材:

土豆1個、培根適量、鹽少許、油少許、孜然適量、辣椒麵適量、芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉辣醬適量 

烹飪步驟:

1.土豆洗淨切片 不要切斷 夾上培根（我是培根和芝士交替著夾的 ）撒上少許鹽 



2.用錫紙包裹土豆 



3.烤箱預熱後220°30分鐘 



4.然後刷油 抹上蒜蓉辣醬 撒上辣椒麵和孜然200°15分鐘 



5.烤好後的樣子 



6.撒上蔥花和芝麻（我沾著千島醬吃的） 

菜譜小貼士:

1、土豆上刷的醬料按照自己口味而定 喜歡吃什麼就刷什麼 掌握好烤制時間就可以了

2、第二次烤制時無需包裹錫紙了

3、培根也可以用醬料醃好後 第二次烤制時再夾在烤好的土豆裡 我是開始烤制時就夾在裡面了這樣我覺得香味可以融合到一起