眼下，網絡方便了人們的生活，很多人有網上點外賣的經歷，打開美團、餓了麼等APP直接下單，各種打包的美食就會直接送到門口。不過，在外賣為大家飲食帶來極大豐富與便利的同時，很多人也會產生一些擔心——外賣食物都是用一次性塑料盒、塑料碗盛放，這些塑料餐具安全衛生嗎？天天這樣吃對身體會不會不好？
塑料餐具方便了生活
隨著經濟社會的快速發展和工作節奏的加快，人們日益追求安全、衛生、便捷、精緻的生活。也因如此，一次性產品席捲全球，一次性塑料餐盒、餐碗、飲料杯、吸管等產品，在滿足了消費者對方便、快捷、潔淨等現代生活需求的同時，也形成了規模巨大的產業群和產業鏈。
大數據顯示，目前每10個中國人中就有3個是外賣用戶，每天能產生超過2000萬份外賣。因便利、可攜帶、可量控等特點，一次性PP塑料餐具在食品和飲料包裝市場的整體需求持續增長。
「對於餐廳來講，最關心的是怎樣確保外賣在25分鐘到一個小時時間段內送到顧客面前，還能夠保證這個菜品跟出鍋時候的色、香、味、形基本一樣。「一家連鎖餐廳老闆表示，中國餐飲形態特別豐富和複雜，帶湯帶水的，紙質餐具保證不了，只能用塑料餐具。
「隨著網絡訂餐的快速發展，用於打包外賣的塑料餐盒、塑料菜碗大行其道。而且人們都有了節約意識，在飯店吃不完的菜，也可以用塑料餐具打包帶走，非常方便，能減少資源浪費。」浙江台州風華包裝容器有限公司負責人表示，現在廠家生產的打包餐具不但外形時尚、美觀、大氣，而且生產使用的食品級原料非常純淨，光澤度好，能保證安全衛生。
這位負責人介紹說，現在衛生監督部門和廠家對一次性餐具的質量要求十分嚴格，不僅僅是為了方便使用，還要保證產品質量優良、密封性好、耐高溫，衛生環保。
塑料包裝上的數字秘密
細心的朋友可能會發現，在塑料餐具底部或者側面有個三角形的標識和數字，這些標識和數字是幹啥的，分別代表什麼意思呢?
我們經常可以在塑料杯的底部看到上圖所示的標誌，這就是塑料的回收標誌，三角形裡邊有數字，每個數字代表一種塑料容器，三角形代表可回收再利用。最初是由美國塑料工業協會制定，而我國也參照國際相關標準制定了塑料製品的標誌與標識。這一標誌主要是為了便於回收再利用，但消費者也可以通過這個標識知道所使用的塑料製品是由什麼材質製成的，應該在什麼環境下使用。專家介紹，由3個箭頭組成的三角形環形標識表示「可回收利用」，中間的阿拉伯數字標明塑料種類。不同的材質有不同的特性和適用範圍，目前塑料製品排序是1至6號，其中，5號是外賣打包盒最常用到的材料。
1號：PET (聚對苯二甲酸乙二醇酯)，因透明度高，多用於礦泉水瓶和碳酸飲料瓶。這種材質不耐高溫，當溫度超過70℃時，會產生變形，並有對人體有害的物質溶出。所以不能反覆使用，更不要盛放高溫的食物或者用於加熱。
2號：HDPE(高密度聚乙烯)，相對於1號透明度較差，常用於牛奶瓶、乳制飲料瓶，但耐溫性要比1號要高，能達到110℃，所以可以用熱水燙一下加溫飲用。
3號：PVC(聚氯乙烯)，易產生兩種有毒有害物質，已較少用於包裝食品。
4號：LDPE(低密度聚乙烯)，應用最多的是保鮮膜，相對於3號要安全得多，可以用來包熟食、熱的食物，但是不要溫度過高，因為加熱至110℃時會出現熱熔現象，材料裡面的有害物質會被溶解出來。所以用微波爐加熱食物的時候，一定要先摘掉保鮮膜。
5號：PP(聚丙烯)，耐溫性可以達到130℃，由於其耐高溫、硬度高，對酸、鹼等有機溶劑和油脂穩定，主要用於微波爐餐盒、喝水用的塑料杯子、一次性餐盒，在外賣餐具中應用最為廣泛，是唯一可以直接放進微波爐加熱的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品級的，正常情況及高溫情況下不會溶出有害物質。
6號：PS(聚苯乙烯)，主要用於製造碗裝泡麵盒、發泡快餐盒的材質，一些店面會用來售賣米飯快餐，但溫度過高時會析出化學物質。
網絡傳言並不可信
有網絡傳言，經常吃塑料餐具打包的食物會對身體有害，理由是這些塑料餐具會釋放出塑化劑、雙酚A、二噁英、重金屬等有害物質。
事實並非如此。
塑化劑，也稱增塑劑，用來加入硬塑料中，使其更有彈性、更加耐用。過去3號是最常使用塑化劑的硬塑料，但外賣塑料餐具最常使用的1號、5號、6號均屬於軟塑料，本身具有彈性，無需使用塑化劑。
此外，雙酚A是一種化工原料，食品接觸材料中的雙酚A的確可能會轉移到食品上，不過，外賣塑料容器主要用到的1號、5號、6號這三種材料，都不需要使用雙酚A。
還有說法認為，1號塑料在冷藏時會釋放二噁英。二噁英是有毒物質，並可致癌，但目前並沒有科學證據顯示1號塑料本身含有二噁英，並且冷藏溫度下也不會產生二噁英。
用作製造塑料的其他一些化學物質有可能釋放到食物中去，例如1號材料的塑料容器含有微量銻。不過，研究顯示，PET瓶裝飲料的銻含量非常低，遠低於世界衛生組織就食水水質所訂的指引值，不會對健康構成風險。事實上，我國對塑料容器中一些化學物也是有限量標準的，例如1號材料的塑料容器中銻不能高於0.05毫克/升。
總而言之，對於正規廠家生產的合格一次性塑料餐具，我們不必過於擔心它的安全性問題。當然了，經常吃外賣也不是什麼好事，例如在營養均衡、衛生等方面也難有保證。
應選用衛生合格產品
那麼，如何辨別外賣塑料容器是否合格呢?
專家指出，關於外賣塑料餐具是否合格的辨別，可以採用看外觀、摸強度、聞氣味的方法。合格的產品應首先有QS標誌(企業食品生產許可)，而且表面看起來光滑透明，無汙漬、雜質、劃痕、裂縫等，也無氣泡、變色、褪色，另外，摸起來不會軟綿綿，聞起來也不會有異味。
如果出現「聞起來還一股怪味」這類情況，就有可能是不合格的產品。當然，有時候並不怎麼好辨別，所以最好選擇正規快餐店或餐廳就餐，因為他們所使用的塑料容器在質量上通常更有保障些。
需要注意的是，並非所有塑料餐具都適合盛放滾燙的食物。不要使用3號材料或用料不明的塑料餐具來打包高油脂的食物，例如水煮魚片、油燜茄子等。還要注意各種塑料餐具的使用溫度，例如6號材料的塑料容器在95℃時會變軟。也不是所有塑料容器都適合放微波爐加熱，1號、6號材料的塑料餐具耐熱程度比較低，既不能放進微波爐加熱，也不能裝太熱的食物。如沒法確定外賣塑料容器能否加熱，可以把食物倒到鍋裡再加熱。
此外，不要重複使用一次性的外賣塑料餐具，例如，1號、6號塑料製成的外賣盒使用完畢應丟棄，不宜拿來裝其他食物。但不應隨意亂丟棄，應積極主動搞好分類和回收利用，減少資源浪費和環境汙染。
「未來10年，廚房的社會化、集約化、產業化會有巨大的發展，而隨之而來的一次性餐具汙染問題也會迅猛發展。」中國塑料加工工業協會綜合業務部高工周黎麗指出，塑料製品是一個比較矛盾的產品，它方便了我們的生活，但又帶來環境保護問題。她建議有關部門制定一個規則，將這些廢棄的餐飲具進行回收、再生並做好管理。
參考文獻
1、GB/T 16288--2008 塑料製品的標誌.
2、GB 4806.1--2016 食品接觸材料及製品通用安全要求.