將至未至的春天，還有些溼冷的冬末與香蕉是一種完美的標配，一到冬天餅房就有特別多的香蕉口味的產品，如香蕉蛋糕、香蕉麥芬等。今天小歐就給大家介紹一款在流行很久的一款香蕉蛋糕，快跟著小歐的教程做起來吧！
準備材料
蛋清135g
塔塔粉15g
鹽1g
色拉油30g
白糖75g
水30g
低粉30g
玉米澱粉18g
蛋黃60g
製作步驟
蛋黃部分：
1、先將水、色拉油、白糖、一起加入攪拌至融化；
2、加入低粉、玉米澱粉 ，加入蛋黃拌勻至無顆粒狀；
蛋白霜部分：
1、倒入蛋清、白糖、 塔塔粉、鹽、一起拌勻、先慢速打發、 再快速打發至雞尾狀；
2、取1/3蛋白霜加入蛋黃部分拌勻，再把剩下的蛋白霜加入蛋黃糊部分，拌勻；
3、將麵糊倒入烤盤， 刮平排氣，烤制，烤箱溫度上火190℃，下火150攝氏度，烤15分鐘，出爐，排氣、冷卻備用；
4、將香蕉陷捲起，捲成圓柱，刷上蛋黃液，擠上 擠上香蕉奶酪，再入爐烘烤，上火200攝氏度，下火不要溫度，出爐，冷卻切塊，完成。
香氣濃鬱、好看又好吃的香蕉蛋糕就這麼做好了呀，快跟著小歐的教程做起來呀，朋友們在製作過程中疑問歡迎留言評論，小歐看到了會及時為你解答的。
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