舌尖上的快樂是簡單且純粹的，正如最好的美味就是食物的本味。
簡單，反而讓人喜歡。美味，亦如此……
這碗面
部分圖文來源網絡，圖文版權歸屬原作者，僅限交流學習 今天吃麵了嗎? 延循古法手工傳承，物料純正人心純淨，好面匠心造。好不好？人會說謊，食材會造假，味覺不會背叛。尋遍全城，好吃的清湯麵在這裡。
簡簡單單的一碗麵卻能實實在在地溫暖一個人的胃，手工、純自然的面更是如此，手工打造，才顯珍貴。一碗暖暖的手工面 味蕾叩擊靈魂 滿足的不僅是胃還有身心，還原食物本質，吃了好才是真的好！客戶品嘗之後，都會讚嘆。
手工土面和普通掛麵真的不一樣，口感筋道滑爽，好吃多了。手工面本質上是食物，口感才是最重要的，我們相信，只有面好，吃起來味美，我們才會有越來越多忠實的顧客。手工面，保留了它最純正的全手工、原生態、老傳統的做法，麵條細若髮絲，潔白光韌，柔軟適度，不含添加劑，並且耐存、耐煮、易消化、味道可口，口感順滑勁道，並且麵條自帶鹹鮮口味。
始終保持了鄉土氣息，原料僅僅採用麵粉、水、鹽三種。看似「粗疏」，要求卻極為精細。麵粉必須使用原味麵粉，不能含有添加劑；鹽則要求為精鹽，不能含有雜質；水亦是如此。若想抻得如此細緻，就必須要以此保持足夠的韌性，否則在抻拉的過程中就會斷裂。質樸而不失精細，只有帶著家的感覺做出的食物，才能
如此吧。
至今要經過二十餘道工序，歷時三天才能完成。除和面、醒面、擀皮等常規工序外，還要將揉搓好的麵條按照特殊方法盤在竹籤之上，放入特製暖窨，進行醒條。此後，要將麵條掛在離地2.5米高的條架上，輕拉慢墜，如此反覆幾次，並晾曬切割，才能最後制出原始土面。
耐煩不怕瑣碎，只為讓你吃上可口的一餐，這樣的情形可會讓你想到什麼？是家中灶頭那勞碌的身影，還是倚門等待你回來的目光呢？如此繁雜工序製成的麵條，入鍋後竟然只需要數秒即熟！麵條可自飽、待客，方便、快捷，俗語稱「麵條擀薄切窄，不怕臨時添客」；麵條也可夏天爽口，杜甫稱之「經齒冷於雪」，冬天溫胃，西晉文人稱之「充虛解戰，湯餅為最」。
手工土面頗宜消化，更適合體弱者，尤合孕婦所需，更無論老幼都可食指，甚至還可以做成酸湯麵在酒後養胃食用。因而，無論在哪裡，無論在何時，當你最需要一碗溫暖自己的食物時，首先想起的，一定是一碗麵條，伴著它的，必然是對親人濃濃的情感。
推薦食用方法
一、清湯麵 旺火寬水煮熟手工面，配以青菜葉，還可以飛蛋花或者荷包蛋，盛面 盛湯即食，有養胃之用。
二、酸湯麵 旺火寬水煮熟手工面，碗裡先依個人口味添加適量醋、鹽、白糖、香 油、紫菜、蔥末、香菜末、薄西紅柿片、青椒絲等，然後盛半碗手工 面，並用煮麵的原湯盛滿碗攪勻，有開胃之用。
三、涼拌麵 旺火寬水煮熟手工面，撈出過一遍涼開水，輔以少量醬油、香油、麻 油、蒜泥和香菜末，沾食即可，唇齒留香回味悠長。
分享煮麵技巧
一、煮麵時水與手工面的比例為20:1為最佳適量；
二、沸水時下適量手工面煮二十秒即可出鍋，此時食用口感最佳；
三、如想快速食麵，可用沸水直接衝泡手工面，一至兩分鐘即可食用。
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