據說現在越來越多年輕人夢想開一間咖啡館，有陽光，有貓咪，咖啡甜點。
可這些年碰到不少咖啡創業老闆，幾乎所有人都跟我說會賠得很慘，做品牌打不過星巴克及上島咖啡老牌企業，做低價又打不過711等便利店，再加上出現了許多獨立小咖啡館，面臨相似的環境，同質化的產品等因素導致慘澹收場。那麼今天小編總結了幾點，揭秘網紅咖啡廳到底是怎麼賺錢的！
一. 獨特環境
越來越多的年輕人喜歡在咖啡館拍照，所以咖啡廳出品的每一樣產品不僅口味重要，環境也同樣重要。人人都是外貌協會，飲品端到客人面前，其外觀就在一定程度上決定了你是否有食慾，是否能勾起拍照紀念的欲望。越來越多的網紅咖啡店，不僅僅是因為咖啡好喝，更是因為他們適合拍照，不管是店內環境還是產品。
二. 服務效率
咖啡廳的服務是顧客與空間交互體驗是否好的關鍵，店員的服務的效率也是一個咖啡廳至關重要因素。尤其是在定價較高的咖啡廳，上餐的速度，等待的時間，都會影響到顧客體驗。這邊建議可以使用茗匠Saas收銀系統實現掃碼點單，無線呼叫服務等提高服務效率，顧客也不會遇到呼叫服務員沒人理的尷尬，從而創造一個更加安靜，舒適的環境
三.核心產品
一個店內的核心產品很能夠給顧客加深印象，比如說起星巴克首先想到的是星冰樂，想到肯德基一定是它的全家桶，打造核心產品除了要把控產品品質，更重要的是研究每天的經營數據，比如每天統計什麼產品賣得最好，什麼產最吸引人，做到極致的用戶需求洞察，加上數據分析能夠摸清顧客的喜好從而打造出核心產品。
四.產品附加值
為了吸引住顧客，你需要製造一種獨一性。為了走得更長遠，你要讓顧客能有一些新的、意料之外的體驗，顧客是會為了這個特別的體驗而重複光顧的。比如附加關於流浪貓或寵物的故事咖啡廳，當你踏進去的時候就不單單是被咖啡吸引，它的主體將是圍繞寵物或者是咖啡+酒吧的一種模式，白天是一家咖啡廳，晚上搖身一變酒吧，看似兩個不同的消費場景，但消費人群卻是高度重合的，一系列的附加產品能吸引到更多的人群進來消費。
五.引流推廣
經營一家咖啡廳最重要的就是引流，在這裡提醒商家不要走進一個誤區，認為只要把產品做好品質保證，顧客總會看到。這樣不僅消耗財力，也不能形成一個有效的口碑傳播。對於剛開業不久的咖啡廳可以通過活動來去把顧客吸引進來。比如爆款半價、辦卡減免、滿一贈一等一系列活動從而讓顧客有興趣進店消費。
要記住人是被利益驅動的動物，只要利益給得足夠多，顧客就會進店消費，並帶動後續消費和口碑傳播。
六.留存老顧客
如今的網紅店經常會面臨一個生命周期短問題，很多店半年或者一年後就直接倒閉，這些其中很多都是因為剛開始大家圖個新鮮感去看看，久而久之不去留住老顧客，自然就沒生意了。做咖啡廳一定要注意別只顧著拉新顧客，維護好你的老顧客，讓他們信你任、喜歡你，不僅重複購買，甚至樂意為你傳播口碑、介紹新顧客，才是關鍵。這邊建議採用會員制管理，把每一個進店顧客都轉化成會員，從而進行後續的會員營銷。通過積分，抵扣券，會員等級折扣等等活動來達到留住顧客。
總結：
隨著網際網路時代的進步咖啡廳已經不單單是賣咖啡這麼簡單了，為了能夠更好的經營一家咖啡廳，一套智能的管理系統是非常重要。
茗匠咖啡廳收銀系統是專為咖啡廳打造的一款管理系統，不僅能實現到掃碼點餐、呼叫服務、會員營銷功能，還可以進行對庫存的管控，營業數據分析從而調整門店運營方向，從而達到盈利目標。