不飛東京,在天津就能喝到日本吃茶店中的精品咖啡

2021-01-13 沢whiskycoffee


當今的日本傳統吃茶店，大概分為兩類，一類是如上期介紹的琥珀咖啡店，三代人經營至今，一直秉持著傳統的日本特有的焙煎技術工藝，幾十年不曾改變的風味完美體現了日本當下的工匠精神，還有另外一類，是在傳統日本吃茶店上發展而來的精品吃茶店，他的咖啡不經意間已經引領了咖啡行業20年有餘，那提到精品咖啡的吃茶店，不得不提這一家來自東京的堀口咖啡。


崛口咖啡創始人崛口俊英先生，在日本傳統吃茶店咖啡基礎上，創造出了更精細的精品咖啡焙煎技術，引入了更多酒類風味的工藝融於咖啡中，在世界咖啡行業裡崛口先生算是第一人，常年飛往世界各地研究咖啡豆的工藝，直接影響了世界咖啡界風味的變革，崛口咖啡一直堅持所有環節精益求精，能喝到一杯崛口的精品咖啡法蘭絨手衝，絕對是相當幸福的事情。

沢sawa&coffee作為天津本地的日式吃茶店，也著力於為大家提供更好更有品質的日本咖啡，努力把真正的日本傳統吃茶文化引入進來，這次為大家準備了堀口三款最經典的精品風味咖啡，風味各有千秋，值得一一品嘗。


高地威士忌風味咖啡


威士忌的香氣十足，有很濃鬱的異域香料味，更接近於蘇格蘭高地產區威士忌帶來的甜膩的香料及濃重的辛辣氣息，回味無窮。



南法紅酒風味咖啡



來自優質南法莊園的葡萄酒香，果酸度豐富， 卻不缺乏深煎咖啡的醇香苦味，層次分明，餘香持久。



濃烈黑啤酒風味咖啡


濃烈的黑啤酒風味，口味苦澀厚重，麥芽感和咖啡煙燻味交織出現，最後卻有很好的烘焙麵包的奶香回甘。



2020年還有幾天就結束了，我們就用這三款風味獨特的日本精品咖啡來對這一年做個完美的告別，新年伊始，我們依然會繼續為大家帶來更多的日本吃茶店體驗，及日本各大吃茶店主打的優質咖啡，還在等什麼？趁著假期趕快來沢sawa&coffee一起品嘗吧。


沢sawa&coffee

地址：天津市南開區府湖裡12號樓2門101

 營業時間：12:00－18: 00    *周日定休*


沢sawa&whisky

地址：天津市和平區五大道河北路247號

營業時間：20:00－00:00    *周日定休*


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    話雖如此，奧野修卻並不打算作出一杯「至高無上的美味咖啡」，這裡的本質是吃茶店。只是為了給想讀書或者剛看完電影的人提供一個休息、聊天的場所。這也是京都吃茶店最大的特點，為度過特定時光所打造的空間，咖啡好喝不是前提，是後置。這樣的店，東京在戰後也有很多，然而現在已經一家都不剩了。
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    這間屋裡不僅有琳琅滿目的小玩意兒，甚至還擺放著不少的街機，而面對著「不消費就不給你好臉色」的老婆婆，春雄無奈在此和大野晶合作了一把，玩了盤 CAPCOM 在 1989 年推出的遊戲作品《快打旋風》。相信不少熱愛遊戲的朋友都會對《高分少女》這部動畫喜愛至極，有些人可能會因為劇中出現的某款遊戲而無比興奮，也有人則因為那些熟悉的機臺而想起在遊戲廳裡戰鬥的歲月，而對於我來說，應該屬於後者吧。
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    ·上海SOHO復興店·沒想到復興SOHO下面還隱藏著這樣一家日式咖啡店，老闆是日本人，店的設計也很像日本的居酒屋或拉麵店，一張長吧檯，幾張高腳凳子，真有點到了日本的感覺，而且還能感受到好喝不貴的快樂。店內特色是日式手衝咖啡，物優價美，30元左右就能喝到，欣賞製作過程也令人感覺放鬆。最受歡迎的一款單品是奶咖啫喱，冰牛奶與咖啡凍的結合，新鮮的感覺值得嘗試。
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