豆芽菜炒肉這道菜，
做起來特別快，
豆芽清香又健康，
搭配著炒肉，
吃到了滿口美味。
今天小意就來教你做一道，
家常必備下飯菜【豆芽炒肉】。
別看貌不驚人，黃豆芽卻是一味結結實實的健康菜。明人陳疑有讚美黃豆芽的詩句:"有彼物兮，冰肌玉質，子不入汙泥，根不資於扶植。"是讚美豆芽菜的質潔。而黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養也更勝黃豆一籌。
黃豆芽含有豐富的維生素，常吃黃豆芽對青少年生長發育，預防貧血等大有好處。而且黃豆芽的熱量很低，水分和纖維素含量很高，還富含膳食纖維，因此也是一道健康減脂的"如意菜"。
豆芽菜和肉絲搭配著一起炒，鮮而不膩，爽口宜人。做起來更是分分鐘上手出鍋，特別適合當今快節奏的生活，滿滿的一份豆芽炒肉絲做出來，入口的美味讓人一天都是好心情，快來試試吧~
豆芽菜也是一道百搭的家常菜，和許多食材都能完美搭配。和肉一起炒，既能在肉絲的鮮嫩裡多一絲清爽，也能讓豆芽的汁水裹上一層肉香。可以說是美味又方便了！
材料：豆芽、豬肉、蒜、生抽、鹽適量。
製作：
1、備料：豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2、醃製：用醃肉料將豬肉拌均勻，醃製15分鐘。
3、炒肉：鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4、爆香：鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。
5、出鍋：加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘即可。
小意提示：
配菜可依據個人口味調整。
速食時代裡每一餐都讓人有些焦急，想要吃的美味又迅速，不妨快快地來一份豆芽炒粉絲。超好上手，還能依據個人口味增加喜歡的食材，做出自己的獨門美味。
材料：豆芽、粉絲、豆瓣醬、食用油、鹽、雞精適量。
製作：
1、備料：粉絲用冷水泡開，鍋內熱油，放入豆瓣醬炒香。
2、翻炒：放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉絲，繼續翻炒。
3、待粉絲炒軟即可放入少量食鹽，雞精調味，出鍋。
小意提示：
豆瓣醬本身帶有鹹味，如果豆瓣醬放的足夠多的話，可以不放鹽和雞精。
豆芽炒菜，一把新鮮健康的豆芽自然是重中之重，那麼你知道怎麼挑選新鮮的豆芽嗎?
一、聞：聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。
二、看：看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。
三、查：查豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚髮育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
四、觀：看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
五、掐：要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
白白嫩嫩豆芽菜，
炒一炒就超好吃。
餐餐都有人間煙火氣，
吃進去滿滿地都是幸福。
不知道【明天吃什麼】？
就常來看看吧~