今天，我將竭盡所能，在有限的篇幅裡，讓你們對咖啡（因）對生物體神經系統的基本影響與造成的結果闢謠。
這不會是一篇肥皂文，請你們耐心並認真的，仔細讀完，相信我，在不久的未來，我的文章，能為你剩下一筆不菲的「專家課程」學費。
現在開始。
如果你去百度...你會看到....
胃疼？
刺激交感神經，導致胃酸分泌，促進消化？
同上（這是兩篇文章，除了圖片，內容完全一樣）
幾乎都是統一口徑
咖啡因，刺激交感神經，導致胃部活動增加，導致胃疼。
然而，這一切，都是胡扯。
神經系統
神經系統（nervous system）是機體內對生理功能活動的調節起主導作用的系統，主要由神經組織組成，分為中樞神經系統和周圍神經系統兩大部分。中樞神經系統又包括腦和脊髓，周圍神經系統包括腦神經和脊神經。
（百度百科）
事實上，周圍神經系統雖然和中樞神經系統並列，但其並不具備完整「意識」，他接收或者處理的信號，都要經中樞神經系統來處理或是下達。
換句話說，周圍神經系統，是連結中樞（意識）與肢體（行為）的中間神經。
於是，為了方便理解，我自創了一個非常不嚴謹的關係圖——
這裡要強調一點，軀體感覺神經，與軀體運動神經，其實是一套神經系統，
它連結大腦（感覺）與肢體肌肉（行為）。
如果 信號從大腦發出，通過軀體神經到達肌肉時，其表現為肌肉運動。
如果 信號從表皮（外部刺激），通過軀體神經「反向」傳輸進入大腦，則表現為感覺，例如被針扎的痛覺。
這類似電話機的工作原理。
咖啡因
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。
（百度百科）
咖啡因是一種作用於大腦皮層的興奮物質，也就是中樞神經所在的位置。
因此是一種，中樞神經興奮劑。
對中樞神經系統的刺激，會沿著次級神經網絡，一路影響下來，如下圖——
由於軀體運動與感覺神經，實則是同一套神經，所以當中樞神經興奮時，他們也同時變得更加興奮。
軀體感覺神經的興奮，表現為感覺和反應的增強，注意力集中，反應更快。
軀體運動神經的興奮，表現為肌肉收放的速度更快。（原因 下一篇說明）
總體表現為，運動能力的提升。
但太過敏感的肌肉衝動，也會帶來微小肌肉群的過度緊張，這也是為什麼咖啡喝多了，會手抖的原因。（具體原因比較複雜，下一篇說）。
再來說說自主神經系統
自主神經系統（autonomic nervous system）是脊椎動物的末梢神經系統，由軀體神經分化、發展，形成機能上獨立的神經系統。單一地或主要地由傳出神經組成，受大腦的支配，但有較多的獨立性，特別是具有不受意志支配的自主活動，因此，蘭列（J．N．Langley1905）命名為自主神經系統，另外也稱不隨意神經系統或植物性神經系統。
（百度百科）
如上圖，器官的運動，例如 心跳 胃蠕動 腸蠕動 血管的收放 激素釋放，也需要神經信號的參與，但這類神經，僅為維持機體生存，不受意識所主導，（極端情況這裡不討論。）
也正是這種意志無法幹預的原因，內臟發展出了獨特的調節模式，也就是兩套但相互抑制的神經系統，交感神經 與 副交感神經——
（刺激）交感神經：肌收縮力加強、心跳加速、皮膚末梢血管收縮、新陳代謝亢進、疲乏的骨骼肌工作能力增加，高動脈血壓，對胃腸運動主要具有抑制作用，即降低胃腸平滑肌的緊張性及胃腸蠕動的頻率
（刺激）副交感神經：心跳減慢、胃腸蠕動增強、括約肌鬆弛、瞳孔縮小、腺體分泌增加，促進肝糖原的生成，以儲蓄能源。
簡單來說
刺激交感神經，會影響腸胃消化吸收，增加新陳代謝，消耗體內能量（減肥），讓你興奮。
刺激副交感神經，會促進消化吸收，減緩新陳代謝，儲存能量（增肥），讓你平靜。
這兩個神經系統，相互抑制，同時只會有一種處於高興奮狀態。
所以——
由於咖啡因刺激的是神經中樞，那麼 交感和副交感神經都會有所刺激，但其對交感神經的作用大於副交感神經，而這兩種又是相互抑制，有你無他的那種，所以，咖啡因的神經刺激效果，就表現為交感神經刺激劑的功效。
所以——
刺激交感神經沒錯，但這功效，卻恰恰是副交感神經的刺激結果
這就好比，你買了一杯咖啡，喝起來卻是可口可樂的味道，還硬要你相信這是咖啡本來的味道一樣。
這不是胡扯嗎？
拓展內容——
事實上，就跟可口可樂，最早是被當作一種類似大麻的平民毒品一樣，咖啡也並非上來就是裝逼利器，而是一種治療 胃病 嗜睡 精神渙散的藥物，就跟中藥一樣。
似乎所有人，都覺得咖啡是一種刺激性飲料，但其表象的功效，至少對於減弱腸胃活動這一項上，的確可以治療某些情況下的胃部不適。
至於空腹喝咖啡會難受的謠言，除了主觀心理作用，也毫無任何依據（咖啡品質太爛除外）。
「空腹喝什麼都有說不好的！空腹就不好！空腹就要吃！」
網絡醫生不可信。
至於中樞神經興奮劑，除了咖啡因外，你們更加熟悉的應該是——
甲基苯丙胺，也就是 冰毒
所以，你們想知道咖啡因攝入過度會有什麼後果，可以（僅限）參考冰毒輕微中毒者的行為。
當然，並非所有的毒品都會讓你興奮。
阿片類藥物，也就是「罌粟」提取物，例如 鴉片
以及其衍生物，嗎啡
以及其改良藥物， 二乙酸嗎啡（海洛因）。
這些都屬於 中樞神經抑制劑，與興奮劑不同，抑制劑會讓你感覺無比的放鬆與舒適，類似一種飛天成仙的飄然感。
當然，你也可以通過別的方式體驗這樣的感覺——
達摩 很好喝。
乙醇（酒精），作為一種低毒性，低成癮性，低價的，三低神經抑制「毒品」，同樣能給你帶來飄飄欲仙的感覺。
所以 咖啡因 作為神經興奮劑，可以解酒，也就有那麼一點道理了。
我是 王卓
退伍軍人，全能咖啡業者，SDI潛水教練，PSAI技術潛水員，美國NSCA認證健身教練，裁縫，業餘拳擊手，薩克斯，貝斯手，愛好滑雪和機車
咖啡無法獨立存在，想要深入了解細枝末節，就必將跳出「咖啡圈子」。
我不是老師，更配不上科學家的名頭。
我只是個拿著初中科學和寫作水平，班門弄斧的從業者罷了。
由於文字水平有限，我從不奢望知無不言，只希望通過我的綿薄，能讓你們發覺咖啡以外的另一種可能，去嘗試，去發現，去鑽研，去成為大師。
青出於藍，是對於一個教育 傳道者，最高褒獎。
Be brave Be better !