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導語：秋天，多吃這4道蒸菜，開胃又下飯，做法超簡單，蒸一蒸就上桌
做飯其實對於很多朋友來說都是比較麻煩的事情吧，比如我。雖然吃的時候是挺開心的哈，但是做的時候就比較頭疼了，我很羨慕那些能把做飯當成樂趣的朋友。以前我做飯的時候總在想，今天做什麼菜，怎麼搭配，一想到還要碰那熱鍋就怕呀。前段時間我偶然做了一次蒸菜，端上桌家裡人都說好吃，我一時間好像發現了新大陸，這段時間經常做蒸菜，做蒸菜比炒菜燜菜要簡單得多，食材處理好放入鍋裡就等吃，非常省事，主要是味道還特別香，開胃又下飯。今天把這4道蒸菜的做法分享給大家，就是要做些米飯，小心米飯不夠吃哦。朋友們一起來看看吧！
蒸肉餅
1.準備，五花肉、蔥花、蓮藕。2.五花肉用清水衝洗乾淨，剁成肉末（有攪拌器的直接用機器打）。蓮藕去皮切成末，蔥花清水洗淨切成末備用。3.把剁好的肉末放入大碗中，碗中再倒入適量的食鹽、生抽、老抽、清水、澱粉、料酒、蠔油、白糖、蔥花、蓮藕快速攪拌均勻備用。4.鍋中加入適量的清水，大火煮，鍋中水燒開把肉餅放入鍋中開中火蒸，蒸25分鐘左右即可，出鍋再撒上些蔥花點綴，超級下飯。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
1.準備食材，大蒜、粉絲、娃娃菜、小米辣。2.所有食材清水洗淨瀝乾水分，大蒜小米辣切末，粉絲提前用清水泡軟備用，娃娃菜撕成一片片切成條洗淨備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱下入大蒜末開小火煸炒出香味，炒至蒜末發黃後下入小米辣炒出香味，倒入適量的生抽和清水，攪勻後大火燒開把湯汁倒入碗中備用（嘗下鹹淡）。4.泡發的粉絲平鋪在盤子底部，粉絲上面放上娃娃菜，娃娃菜上面再放上適量的蒜蓉，把剛才炒好的湯汁均勻的淋在娃娃菜和粉絲上備用。5.鍋中加入足夠的清水，大火燒開後轉中火，娃娃菜上鍋蒸15分鐘即可出鍋。十五分鐘左右的娃娃菜是比較爽脆的，如果想吃比較軟一些的蒸20分鐘左右即可。
香菇蒸雞翅
1.準備食材，雞翅、香菇、土豆、小米辣、香蔥、大蒜。2.雞翅中用清水衝洗乾淨瀝乾水分，對半切開（這樣更容易入味），香菇浸泡後洗淨瀝乾水分切成片，土豆去皮切小塊，香蔥小米辣切末備用。3.雞翅放入大碗中，加入適量的生抽、蠔油、料酒、蔥蒜末、食鹽、澱粉抓拌均勻，醃製至少20分鐘等待入味，時間充裕的可以多醃製一會。4.盤子底部鋪上土豆塊和香菇片，上面均勻的發放上醃製好的雞翅中，撒上適量的小米辣備用。5.鍋中加入適量的清水，大火燒開後把雞翅放入鍋中大火蒸25分鐘左右即可，出鍋撒上蔥花，肉質非常嫩。
蒸茄子
1.準備食材，茄子、大蒜、生薑、香蔥。2.茄子洗淨（是否去皮按個人喜好），切成長條備用。蔥姜蒜切成末備用。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開後轉中火把茄子放入鍋中蒸15分鐘左右取出備用。4.調醬汁：碗中倒入適量的生抽、蒸魚豉油、香油、食鹽、白糖、蠔油、雞精快速攪拌均勻備用。4.蒸好的茄子把盤子裡多餘的汁水倒掉，倒入剛才調好的醬汁，再加入蔥姜蒜末備用。5.鍋中加入適量的食用油，油熱關火，把熱油倒在茄子上，激發出調料的香味即可。
秋天，多吃這4道蒸菜，開胃又下飯，做法超簡單，蒸一蒸就上桌。喜歡的朋友趕快試試吧！