冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天比較陰冷，所以人們體內比較溼熱，蘿蔔有很好的順氣作用，能夠帶走體內多餘的內熱，對我們身體是非常有好處的。前幾天外婆到家裡來玩，因為不是要放假，舅舅他們準備帶著一起去熱和的地方待幾天。老媽也在我們這裡，所以就把外婆接過來，熱鬧一點。外婆來了也閒不住，總覺得不做點事不知道該幹嘛，心裡慌慌。家裡的蒜快被她剝光了，看到有蘿蔔，於是就說要給我們整一個她最喜歡吃的菜。冬天多吃這食材，簡單一蒸一炒，出鍋香辣開胃又下飯，家人特愛吃。
白蘿蔔一直是家裡常備的食物之一，鮮嫩多汁，還有很好的理氣作用。而且如果冬季咳嗽，蒸點蘿蔔汁來吃，效果也是棒棒的。看著外婆利落的身手，想著外婆健健康康的，老媽才覺得幸福吧。剛開始以為就是一個蒸的蘿蔔餅，沒想到最後一出鍋，真的是聞著就口水直流，吃了滿滿一大碗米飯。我還笑著給外婆說，已經很久沒吃這麼撐了。所以今天就把這個蘿蔔好吃的做法分享給大家，香辣美味又下飯，喜歡的朋友一定要收藏起來。
【香辣蘿蔔餅】
一，食材：白蘿蔔1根，五花肉1塊，澱粉2勺，麵粉1勺，青椒2根，小米辣3個，大蔥1段，蒜2瓣，姜1塊，生抽1勺，白砂糖1勺，豆瓣醬1勺，雞精少許，鹽適量，食用油適量。
二，香辣蘿蔔餅的做法：
1.將所有的食材都準備好，白蘿蔔先清洗一下表面，接著用刮刀把表皮刮乾淨。再用清水衝洗乾淨，先用刀切成薄片，再改刀切成細絲。因為切細絲比較考驗刀工，所以如果覺得切細絲會比較費事的朋友，可以直接用擦絲器把它直接擦成細絲。
用擦絲器不僅省事，最關鍵的是安全，不易切到手哦，尤其是切比較多的時候，就會很明顯了，把切好的蘿蔔絲裝入盆裡備用。
2.起一鍋，裡面先裝入足量的清水，再把蘿蔔倒入鍋裡，接著放入1勺鹽，把蘿蔔絲焯一下水。焯水的話能夠讓蘿蔔絲去掉部分辛辣味道，做出來的餅吃起來口感會更好哦。蓋上蓋子，大火把水燒開，接著繼續煮1分鐘，我們的蘿蔔絲就焯水好了。關火出鍋，準備一盆冷水，把白蘿蔔絲撈出來放入冷水裡面過一下涼。
3.再準備一個盆，我們把蘿蔔絲擠幹水分，放入盆裡。先把蘿蔔絲抖散，接著加入2勺澱粉，1勺麵粉，用手抓拌均勻，揉成團。然後用手取一小塊，先搓成團，接著用手掌壓扁成一個蘿蔔餅的樣子。蒸鍋準備好，上面放上蒸布，再把蘿蔔餅放上去。蓋上蓋子，冷水開始蒸，水開後繼續蒸8分鐘。
4.趁這個時間，我們來準備一些配菜，大蔥切成斜刀段。姜先切片，再切成薑絲。大蒜去皮，切成片，一起裝入碗裡。接著再把青椒清洗乾淨，切成青椒圈，小米辣也清洗乾淨，切成圈，裝入盤裡。五花肉清洗乾淨，切成薄片，裝入碗裡備用。
5.這時候，我們的蘿蔔餅也蒸好了，把它夾出來，放入盤裡。起一鍋，裡面放入適量的食用油，接著把五花肉片倒入鍋裡，先煸炒出油脂來，這樣吃起來更香。加入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。再把蔥姜蒜一起倒入鍋裡，翻炒出香味。炒香後，我們倒入適量的開水。
6.水燒開後，開始調味，1勺生抽，1勺白砂糖提鮮，少許雞精，攪拌均勻。接著把蘿蔔餅放入鍋裡，蓋上蓋子，把它燉上5分鐘入味。時間到了，我們再把青紅椒圈倒入鍋裡，繼續蓋上蓋子，燉上2分鐘。時間到了，我們的香辣蘿蔔餅就做好了，裝盤上桌。蘿蔔餅吃起來特別的Q彈勁道，香辣又下飯，越吃越想吃，比吃肉還要過癮哦。
小貼士：
今天給大家分享的這道香辣蘿蔔餅就結束啦，是不是非常的簡單。其實蒸出來的蘿蔔餅就可以開吃了，吃起來微微帶點辛辣和清甜味道，也可以調一個自己喜歡的料汁，真的特別的棒。不過這樣燉一下後，更有香辣味道，外婆冬天最愛這樣做來吃，她總是說，年紀大了，不愛吃太多肉，冬天就喜歡把蘿蔔這樣做來吃，沒想到這麼好吃。蘿蔔是冬季非常養生的一種食物，它有很多美味的做法，後期還會為大家分享更多好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。