隨著辛巴燕窩事件的不斷發酵，這些天無論是在抖音，還是在新浪微博或者是其他網頁，燕窩造假，燕窩真正營養價值的有關新聞無處不在。那麼今天我們就一起來聊聊關於燕窩和雞蛋的營養價值那些事。
燕窩是指海燕用唾液築的巢，是為了哺育幼燕所築的巢。
在不少古裝劇裡，都少不了魚翅燕窩的身影，而且一般都是有權或者有錢的人才能食用得起。那些達官貴人，皇親國戚們身上要是哪裡不舒服了，沒有什麼是一碗燕窩不能治好的，如果一碗不夠就兩碗。的確，在人們的印象中，燕窩一直都是名貴的滋補佳品，而如今，將幹燕窩去除雜質後加入其他原料製成的「即食燕窩」，價格也不低。市場上的燕窩質量參差不齊，消費者難以分辨真偽。
對於燕窩的營養價值近幾年一直很有爭議，很多人認為燕窩的營養價值還不如雞蛋。其實燕窩和雞蛋的營養價值，主要就是它們的營養成分裡面含有較多的膠原蛋白，但是雞蛋的蛋白就含有很多的膠原蛋白，而蛋黃還含有其他的豐富的營養成分，通常的來說，純天然的燕窩對於美容效果，會比雞蛋要強，但是在營養學來說，雞蛋的營養價值確實會更高一些。
一直被人們吹捧的燕窩除了膠原蛋白之外，還有就是唾液酸。天然燕窩的唾液酸含量在10%。該物質可促進大腦神經的信息傳遞，母乳中的唾液酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素以及礦物質的吸收能力。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和奶酪中。
但是這種一直被視若珍寶的唾液酸其實在人和動物體內（比如豬腦等動物腦）是廣泛存在的，並不是只有燕窩中有。人體自己就能合成唾液酸，完全不需要通過飲食攝入。
現在流傳的燕窩的保健功能功效，都只是一些動物實驗結果。但是動物實驗跟人正常飲食相差很大，比如在果蠅、小鼠身上使用的唾液酸劑量都是非常大的，而我們普通人只是偶爾吃吃，量非常少，幾乎無法獲得什麼健康益處。
當然也不排除確實是有些人是有資本可以天天吃燕窩的。是有消費者還是要綜合自身的經濟狀況做出最佳的選擇。