一個蘿蔔,兩碗麵粉,一壓一烙,做香酥蘿蔔絲餅,吃了5個還想吃!

2021-02-17 觀查科技情報局

1、取250克的面，加2克鹽，先加入適量沸水，用筷子迅速攪拌成雪花片狀，這時開始慢慢加入冷水，攪成成團的麵疙瘩狀，取出筷子，揉成麵團。注意麵團要反覆揉至表面光滑細膩，再蓋上保鮮膜靜置一小時，靜置越久麵團延展性越好

2、將白蘿蔔洗乾淨擦絲，放入燒開的鍋內焯水1~2分鐘，撈出擠幹水份，在白蘿蔔絲中加入蔥花和調料（香油、鹽、胡椒粉）混合均勻

3、將醒好的麵團均勻分成幾份，隨意揪成幾團就行，再擀成有些寬度的長條，一定要薄，只要不破就可以；

4、將調製好的蘿蔔絲餡料均勻鋪在面長條上，上下包好卷緊，從一頭開始卷，盤起來，一邊卷一邊可以把面抻長一些，卷好輕輕按壓一下。手勁別太大當心把麵團壓扁了；

5、再平底鍋中放油，放入餅坯，中火加熱，烙制兩面金黃。

一個蘿蔔，兩碗麵粉，一壓一烙，做香酥蘿蔔絲餅，吃了5個還想吃

上星期周末,帶著女兒回老家,剛好撞見奶奶在家裡做蘿蔔絲餅，真的是高興壞了!奶奶說這都已經當媽了，怎麼還像個小孩子一樣,看到好吃的,又蹦又跳的。其實不管什麼年紀的人，只要看到美食，都是無法抵擋它的誘惑的。其實奶奶做的蘿蔔絲餅特別簡單，用一些蘿蔔和麵粉，簡單的一卷一烙，就做出香酥蘿蔔絲餅了，我吃了五個還想吃，但看到自己這胖胖的身材，才不舍地將餅放在了餐桌上。下邊，小編就給大家分享一下這道好吃的蘿蔔絲餅是怎麼做的吧！

做法：

其實蘿蔔的吃法特別多可以炒著吃，燉著吃，也可以用蘿蔔煮甜湯喝。現在人們都知道蘿蔔的營養價值特別高，好多人在冬季吃火鍋的時候，也會點上一盤白蘿蔔片直接生吃，感覺特別的爽脆可口，還解膩。但是小編最愛吃的還是小時候奶奶做的蘿蔔絲餅吃起來香酥可口，特別懷念這種小時候的美味！

到了冬季，我們去菜市場或超市看到賣得最多的就是白蘿蔔了。白蘿蔔是冬季最常見的一種食材，也是人們在冬天最常吃到的蔬菜之一。別看蘿蔔的價格便宜，但是它的營養價值卻是特別高的。小的時候和奶奶在一起生活，就經常聽她念叨說，冬天吃蘿蔔好，它可是小人參呢！足以看出，蘿蔔在我們的生活中是多麼的重要！

每次吃的時候，都喜歡讓奶奶把皮煎得脆一些，這樣咬上一口，外焦裡嫩，特別香。現在自己也學會了，終於可以把小時候最愛吃的蘿蔔絲餅回家做給女兒吃了。小夥伴們你們學會了嗎？學會了的話不妨自己在家也做一下吧！

蘿蔔絲餅

食材：麵粉200g開水90g涼水30g白蘿蔔1個蔥花適量香油少許鹽適量黑胡椒粉少許植物油適量

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