紅薯營養豐富,含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種胺基酸。
這些物質,對促進人的腦細胞和分泌激素的活性,增強人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。簡單的說,紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品:
1、紅薯還含有均衡的營養成份,如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排洩暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用。
2、熱量低又能飽腹,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。紅薯可以為人體提供很好的飽腹感,從側面減少人體對其它食物的攝入量。
3、能阻撓糖類變脂肪,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
既然紅薯這麼好,有的小夥伴為什麼會吃了不瘦反而變胖了呢?快跟小瘦看看你的紅薯吃法對不對?
1.額外當成零食吃
有的人認為紅薯減肥,於是在一日三餐之後將其作為零食食用,這樣是不能達到減肥效果的。減肥需要能量攝入平衡,即攝入的能量少於消耗的能力,才能使得身體消耗自身脂肪,才能達到減肥效果。
如果你將紅薯作為零食經常吃,會增加了每日攝入量,當然會越吃越胖的啦~
2.食用加工型紅薯製品
有些人喜歡食用紅薯幹、紅薯片、拔絲紅薯等加工製品。加工後的紅薯製品有的軟糯香甜,有的酥鬆可口,但是在加工過程中會有添加劑、糖分參與製成。熱量一下子高出很多,過多食用也會導致變胖。
3.食用過量
紅薯熱量雖然不高,若如果每日食用量超過一定限額,也會造成攝入熱量過高,從而導致變胖。所以紅薯雖好,還是不建議大家多吃哦。
1、蒸熟後再吃
紅薯一定要蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感,反而會讓腸胃不適應,造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。
2、吃紅薯「燒心」配點小鹹菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
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