冬 瓜【別名】白瓜、枕瓜、水芝、白冬瓜地芝、濮瓜、東瓜【科屬】葫蘆科冬瓜屬
春天，菜園裡突然冒出一棵小苗，長出兩片真葉以後，我才辨認出是冬瓜。估計是去年吃了冬瓜，將瓜瓤隨手丟棄在菜園裡，這顆堅毅的冬瓜籽便熬過漫長的冬季，等到了屬於它的春天。憑空長出一棵冬瓜苗，媳婦、兒子都很高興，我自然也倍加呵護。估計是經歷過考驗的原因，
這棵冬瓜苗表現出特別旺盛的生命力，當早幾天栽下的南瓜、絲瓜等還苦苦掙扎在生命邊緣的時候，它已經牽出了兩尺多長的藤蔓之後就一路高歌猛進很快將菜園旁的空地覆蓋，然後在眾多瓜類兄弟中率先開花、率先掛果。當第一個毛茸茸的小冬瓜成形，這株冬瓜猶如變了性，只長葉子不長瓜、只開雄花不開雌花，也就再也沒有掛上第二個冬瓜了，辛苦忙碌了一季只收穫了一個大冬瓜，一家人雖然非常高興但也有小小的遺憾。事後總結經驗，我分析是因為照顧太甚，施肥過多造成的。媳婦說這是典型的「有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭」。
栽培技術
【栽種】冬瓜性喜溫暖，耐熱耐溼對乾旱有一定忍耐力，宜選擇向陽、排水良好、土層深厚、富含有機質的沙壤土為好。冬瓜種子因種皮較厚，不易吸水，播種前要進行浸種催芽和種子消毒。因此，最好直接到市場上購買壯苗栽種。南方一般晚霜後可定植。
【澆水】冬瓜的澆灌要結合生長過程進行，冬瓜葉面積大，水分的蒸發量也大，需要經常保持土表溼潤，植株對水分的需求由小到大。在雌花開放前後，應控制澆水，以免生長過旺而落花。
【施肥】整地時要施足基肥，待苗長出5—6片真葉時，要適當追施淡肥，促進伸蔓，增加植株營養積累。第一朵雌花開放後控肥控水，防止徒長，有利於保花坐果。當果實長至3—4千克時加強肥水管理，施重肥。
【管理】結合除草進行中耕，由淺入深。除草時，注意不要移動幼苗或傷苗及其根系。為促進根系發育，中耕時，要往根上培土。整個冬瓜生長期間，一般要進行中耕除草2—3次。
【採收】早冬瓜以嫩果供食，定植後40—50天結瓜，6月上旬可採摘。晚熟的大冬瓜定植後50—60天結瓜，7月下旬收初瓜，最遲可延長到9月中旬採收。採收時用剪刀剪下，不可拉傷瓜蔓。收瓜時輕拿輕放，不碰傷，在涼爽、乾燥、通風的室內堆放，以一層為宜，瓜把朝下，可貯藏至冬季不壞。
種植攻略
1.坐果前摘除所有側蔓，至果重3—4千克時留2—3條側蔓。
2.留瓜時在瓜蔓生長粗大的節間段選留，一般在20—25的節間上選留3個上下部大小一致、全身披滿茸毛且有光澤的幼瓜。坐瓜後待其直徑達10—12釐米時摘除預備瓜，一蔓留一瓜。
3.冬瓜是雌雄同株異花，可藉助人工授粉使冬瓜提早成熟，並增加前期產量。幾乎所有瓜類蔬菜的人工授粉方法都是一樣的。