大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
今天是在家自我隔離的第十二天了，很多朋友都說，沒有想還有這麼一天，躺在家裡不出門，就可以為社會做貢獻。我們一定要管住腿，不出門，珍愛生命，尊重在一線抗病疫的醫護人員們的付出。很多朋友說，每天在家，除了吃就是睡。但是，我作為家裡的「廚師長」，每天都很忙碌，除了給家人準備營養均衡的一日三餐以外，每天上午，我都會抽40分鐘時間跳健身操，鍛鍊身體，增強免疫力。以積極樂觀的態度，迎接每一天。
說到吃飯，相信很多朋友都和我一樣，吃的是年前的「儲備糧」。除了各種肉類，海鮮，蔬菜之外，我們家儲存最多的就是麵條了。現在冰箱裡的蔬菜已經吃得差不多了，麵條還有很多，所以每天我們家都會做一頓麵條吃。麵條做起來特別簡單省時，十幾分鐘就可以出鍋，並且還可以和肉，菜搭配，把它做成各種口味的美食。今天，廚娘就與大家分享一下，除了西紅柿雞蛋面以外，麵條的7種做法，每天做一種，一周可以不重樣。特殊時期宅在家，學會這7種麵條的做法，1個月不出門也餓不著，香！一起來看看您最喜歡哪幾種做法吧！
麻汁拌麵
準備食材：手擀麵，黃瓜，火腿腸，豆芽，胡蘿蔔，芝麻醬，鹽，生抽。
做法：1.將黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成細絲，胡蘿蔔絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬，一勺生抽，半勺蠔油，3克鹽，適量蒜末，小半碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。3.麵條煮熟後過涼，撈入碗內，加入準備好的蔬菜，澆上調好的芝麻醬汁，攪拌均勻，即可食用。
紅燒肉燜面
準備食材：麵條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蠔油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗乾淨後，切成3釐米長寬的小塊，放入鍋內，焯水後控幹水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉後，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蠔油，加點紅燒醬油，翻炒上色後，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開後，轉小火燉20分鐘。3.加入適量的鹽，豆角段或者是芸豆段，將麵條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘。出鍋前撒點香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
打滷面（蓬萊小面）
準備食材：麵粉，雞蛋，鹽，木耳，豬血，五花肉，蔥，蒜，紅薯澱粉，生抽，老抽。
做法：1.鍋內加油燒熱，放入蔥末和蒜末爆香後，下入五花肉丁，煸炒出豬油，再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後，加入適量的生抽，鹽調味，最後加入適量的水澱粉，小火熬製濃稠，打入一個蛋花。3.麵條煮熟後過涼，裝入碗內，舀一勺滷，攪拌均勻，蓬萊小面就做好了。
蔥油拌麵
準備食材：麵條，蔥，生抽，蠔油，老抽，食用油。
做法：1.碗內加入2勺生抽，半勺蠔油，5滴老抽，攪拌均勻，調成醬汁。2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥絲炸至顏色發黑，將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.麵條煮熟後過涼，撈入碗內，澆上蔥油汁，攪拌均勻後，擺放上幹黑蔥葉，撒上火腿粒即可。
雞絲麵
準備食材：雞肉，麵條，蔥，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精。
做法：1.鍋內加水，放入雞胸肉，放入蔥段，薑片，花椒，八角，料酒，大火煮開，轉中火燉10分鐘，然後把雞肉取出，放涼後撕成小綹。2.把花生米炸熟，去皮後用，擀麵杖擀碎，加入蒜粒，蔥花，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻，調成醬汁。3.麵條煮熟以後，過涼撈出，裝盤，加入切好的黃瓜絲，放上雞肉絲，澆上調拌好的料汁，攪拌均勻即可。
雙茄拌麵
準備食材：手擀麵條，西紅柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，鹽。
做法：1.將茄子和西紅柿，清洗乾淨後去皮，切成小粒備用。2.熱鍋加油，放入蒜末，炒香後，放入西紅柿，翻炒均勻，西紅柿炒至軟爛以後，放入切好的茄子丁，翻炒均勻。3.加入適量的生抽，加兩滴老抽，加入適量的水，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火把茄子燉熟。4.麵條煮熟以後，撈入碗內，將炒好的醬，澆在麵條上，翻拌均勻即可。
剪刀面
準備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒麵，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蠔油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的麵團，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。2.鍋內加水燒開，用剪刀把麵團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。3.加入蔥花，蒜末，辣椒麵，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蠔油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。
今天這7種懶人麵條的做法就分享到這裡，喜歡的朋友可以轉發+收藏+點讚支持一下，您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！
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