宅在家一個多月了，很多人都開啟了宅家辦公模式，近來很多單位也都開始陸陸續續復工了，即使不出門，在家可一點也沒有閒著，除了在家工作之外，各種最近網絡上爆紅的麵食做法也都跟著做了個遍，從蒸涼皮、蒸包子饅頭、到炸貓耳朵、炸油條，再到最近特別火的電飯鍋蛋糕和家常麵包等等，開啟了全民宅家「玩麵粉」的模式。對於一個生活在南方的小夥伴而言，對做麵食真的很不擅長的，但宅家的這一個多月裡烘焙廚藝可謂是大有長進呀。大家紛紛曬出了自己的麵食作品，一個個都很優秀。
玩麵粉也能玩出很多花樣來的，都說一入烘焙深似海，真的是會上癮的，而且還一股勁的想要做到最好，因此也嚯嚯不少麵粉了，平時吃一個月的麵粉，最近一周就已經見底了。非常時期不出門，全家人的早餐全靠自己倒騰，我們家人早餐除了愛喝粥之外，還很喜歡吃一些麵包、糕點之類了，平時沒有時間做，都會到早餐店裡買各種麵包當早餐吃，吐司麵包就是我們家常備有的，可以切片了拿來做營養三明治，煉乳吐司等等，營養好吃又健康。現在不出門自己在家做也是非常不錯的選擇呢，自己做的沒有任何添加，家人吃著更放心也更健康。關鍵是自己做的味道一點也不比麵包店裡的差呢。
吐司就是麵包的一種，可以根據個人口味和喜好來添加自己喜歡的配料食材一起，常見的有奶香土司、紅豆吐司、葡萄乾吐司、蔓越莓吐司等等。這裡要分享的家常吐司麵包是：亞麻籽吐司。亞麻籽的營養很豐富，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，對身體健康很有幫助。這裡用的是中種發酵法，這樣發酵做出來的吐司麵包更柔軟，口感更好，每次做這道麵包發朋友圈被點讚，更有網友開玩笑說宅家全面變身「大廚了，麵包店要倒閉了。不出門在家玩麵粉，我做了這美味發朋友圈，網友：麵包店要倒閉了；自製家常吐司，比買的還要好吃，每做一次，三天的早餐不用發愁了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【亞麻籽吐司】
準備食材：
中種：高筋麵粉175克、牛奶115克、酵母2.5克。
主麵團：高筋麵粉75克、糖20克、鹽5克、雞蛋1個、橄欖油20克、亞麻籽20克。
1、把牛奶倒入大盆裡，加入酵母拌勻。
2、倒入高筋麵粉一起攪拌成面絮狀。
3、揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、把發酵好的中種麵團掰成小塊放入攪拌桶裡，加入高筋麵粉、糖、鹽、雞蛋一起倒入攪拌桶裡。（把除橄欖油和亞麻籽以外的材料全部放入攪拌桶裡）。攪拌至拉扯出薄膜的狀態。（這裡使用的廚師機來揉面，如果沒有的話用手揉也可以，就是比較費勁）。
5、加入橄欖油攪拌至完全階段，再把亞麻籽倒入一起揉進麵團。
6、拿出麵團放入打蛋盆裡蓋上保鮮膜靜置30分鐘待用。
7、分成3等份，滾圓蓋上保鮮膜防止表面的水分蒸發乾。
8、擀開捲起來，在擀開，捲起來。（具體效果如上圖所示）。
7、放入吐司模具裡，繼續發酵至8分滿。
8、表面刷上一層蛋液。
9、放入180度預熱好的烤箱，下層，烤30分鐘，即可。
出爐脫模即可裝盤上桌享用，一次烤一大盤，吃不完的常溫放涼後用保鮮袋包好放入冰箱裡冷藏，可以吃3天呢。自己做的麵包吐司沒有任何添加，一般建議吃多少做多少，吃不完的可以保存在3天之內吃完。這樣做出來的吐司麵包鬆軟香甜拉絲，口感和賣相一點不比早餐店裡的差呢，一個人早餐吃一卷，可以吃3天呢。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、這裡做的是亞麻籽吐司，大家也可以根據個人喜好來添加自己喜歡的配料來做，可以做蜜紅豆吐司、葡萄乾吐司等等。
2、做吐司揉面是力氣活，要揉出手套膜的效果，這樣烤出來的麵包才更鬆軟好吃，可以藉助廚師機來揉更省事一些。
3、烤箱設置的溫度供參考，因為不同的烤箱都有自己的脾氣，大家可以根據自家烤箱來調整溫度。根據管飽麵包的形態，180度左右稍微調整一下，以免烤糊了。