對於茶葉不能泡太多次數的原因，大多數人可能只單純覺得茶葉泡太久會索然無味，但其中的道理遠不止如此。
茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經愉快的咖啡鹼，以及多種胺基酸、維生素等養分物資。這些養分物質能析出多少，和衝泡的次數有很大的關係。
茶葉不宜泡太久，甚至隔夜的話，如果保存不當，茶葉還會變質，它們所含的少量碳水化合物與蛋白質會惹來細菌和黴菌，對健康極為有害。
建議在沒有專業衝茶器皿衝泡茶葉的條件下，可以選用茶水分離的杯子（如快客杯、可倒置的茶水分離杯等），即泡即飲，才能喝出健康。
喝茶切記不可一把茶葉放進保溫杯或大茶缸，一杯茶從早喝到晚，這樣的喝法不僅會大大降低茶葉的口感，留下很不好的喝茶體驗，而且對身體健康是很不好的。
茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因為茶葉中不同物質的沸點不同。
泡茶的水一般在80-100度，這時候茶葉中的溶於水的物質是低沸點物質，煮茶的時候，茶葉中的高沸點物質才會釋放，這時候的茶湯會變得更加香醇。
此外，英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好；煮茶還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質充分釋放出來，提神、消脂、預防疾病等功效都能得到更大的發揮，對人體健康大有裨益。
煮茶雖然好處多多，但不是所有的茶都適合煮的。適合煮的茶要麼是重發酵，要麼就是老茶。
雖屬於微發酵茶
採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料
經陽光曬乾或文火烘乾而成
但老的白茶可煎也可泡
屬於後發酵茶，因其採用的原料比較粗老
且加工的過程需要較長時間的堆積發酵
故而陳香濃鬱，滋味醇厚
茶湯多呈深褐色
黑茶可衝泡也可煎煮
熟普同樣可煮
最受國際歡迎的茶類，屬於全發酵茶類
紅茶既適於衝泡
也適於煎煮
屬於半發酵茶類。青茶既有紅茶的濃鮮味
又有綠茶的清芬香，青茶也可以煮
但是不宜長時間煎煮
不然茶汁過濃，影響茶湯口感
但是輕發酵茶和綠茶這類未發酵茶則忌煮著喝
這類茶由於發酵程度輕
衝泡已經足以將其中的物質釋放出來
煮飲則過，煮後會造成茶葉發黑，茶湯變紫
茶味更是讓人難以忍受，根本不能入口
煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。
首先是水溫，對於泡過的老茶
再進行煮製時適合用溫水
用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣
對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加開水煮
更容易將茶煮開
其次是茶具，煮茶的茶具一定要乾淨
且煮茶壺不可太小
否則容易因水量少而產生困擾
煮茶時茶葉和水的比例要適宜
茶葉不可太多，因為要高溫久煮
要時刻注意茶湯的平均
煮茶之風興起於唐代，是飲茶文化中的一筆重彩
長久以來，泡茶和煮茶的利弊
一直是人們競相談論的話題
其實無論泡茶還是煮茶
只要掌握了科學正確的方法
就已經能讓喝茶成為更美好的雅事
包裝獨特的材質反光，舒適的手感
給人眼前一亮的感覺，一杯茶也別有韻味
顏值在線，滋味純粹
甄選武夷山產區優質茶葉
遵循古法制茶，將茶葉的醇厚滋味體現的淋漓盡致