現在雖然還是炎炎夏日,但是在於吃貨的心裡唯有美食不可辜負,不管其他人再怎麼說沒食慾,太熱了不想吃肉,可作為一個美食追求者怎麼能夠不吃肉呢!紅燒肉雖說相對比較油,但是做法對了,肥而不膩,可以配好幾碗飯。
講到紅燒肉,許多人的第一念頭是東坡肉,那也是真的好吃,不過需要的烹飪功夫也是相當高,有的人想吃也做不出來,但是別擔心,今天給大家分享一種滷肉的做法,滋味也是極好的,而且用電飯煲就可以操作哦,不需要掌控火候就可以輕鬆做出美味滷肉~
用料準備:五花肉、蔥、姜、大蒜、八角、花椒、砂仁、陳皮、桂皮,幹紅辣椒
烹飪步驟:
第一步,首先將五花肉表皮殘餘的豬毛刮除,用淨水清洗乾淨,切塊;
第二步,然後把蔥姜蒜分別洗淨切成蔥花和姜蒜末,放到容器中備用;
第三步,往鍋裡倒入豬肉塊,加入適量清水,把水煮開;
第四步,水開後稍微煮一會,然後關火,將肉塊撈出,用清水衝洗掉上面的泡沫;
第五步,將肉塊碼放在電飯煲內膽中,根據肉量均勻加入蔥姜蒜末和八角、花椒、砂仁、陳皮、桂皮,幹紅辣椒,再根據個人口味倒入適量的醬油、生抽、鹽,最後加進熱水,水量不要超過電飯煲的提示線;
第六步,使用電飯煲煲湯的功能,按照各自電飯煲的使用程序調,這邊調的是一個半小時;
第七步,等到時間到了,用筷子能夠輕鬆穿透肉塊就好了,此時的肉塊還在肉他湯的浸泡中,會愈發入味,可以趁熱吃,肉香十足,亦可待溫熱再大口吃肉。
美味的滷肉就是這麼簡單就製作完成,而且味道極好。有人會說這麼簡單的操作,因為簡單又好,所以我們分享!你可以留下你的心得體會,歡迎分享~
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