？？？ 風靡日本，流行於中國的啤酒酵母減肥法，竟然可能與動物飼料有關聯。近日，筆者在「酵母寶寶」這一酵母行業的專業博客上看到了相關內幕――被眾多白領追捧的啤酒酵母粉，有可能是動物飼料。筆者通過相關的資料搜索，也印證了這一事實。
減肥神奇，未必安全
據聞，啤酒酵母粉減肥法源自於日本。由於明顯的減肥效果成為引起討論的熱門話題，被推薦到中國之後，甚至有報導聲稱「啤酒酵母粉食用一個月就可以減去34斤」，因此受到了眾多白領和愛美女士的追捧。
宣傳中聲稱，啤酒酵母是啤酒在釀造發酵過程中所產生的副產品，含有豐富的營養價值，包括蛋白質、維他命B群、天然纖維質，還有多種必需胺基酸，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質，因此也有人稱啤酒酵母為「素食者的雞精」，或是「天然維他命」。
事實上，這種看似營養豐富又能減肥的食品，最初卻是作為動物飼料出現的。儘管啤酒酵母粉有食品級和飼料級兩個級別，但是，某些小廠家很可能以次充好，而目前市面上銷售的啤酒酵母粉又多為小廠家生產，因此消費者一定要擦亮眼睛，認真鑑別，否則，花了錢卻未必能達到健康減肥的效果。
大品牌才更安全可靠
在專業的酵母博客「酵母寶寶」中，筆者發現，安琪酵母公司生產的安琪紐特即食酵母粉也能起到減肥的作用，但是卻比啤酒酵母粉品質更優良。文中說到，啤酒酵母粉與即食酵母粉有顯著的區別：其一，來源不一樣，啤酒酵母的原料是釀造啤酒後副產物加工而成，屬於廢物利用，而即食酵母粉是用專門培養的天然營養型酵母加工而成；其二，工藝不一樣，啤酒酵母是把釀造啤酒後的副產物滅活、乾燥、粉碎加工而成，而即食酵母粉以新型的營養型酵母菌為菌種，按照標準化、自動化的工業化生產工藝加工而成，營養豐富，質量穩定。
作為目前全國最大的，世界排名第三，亞洲排名第一的酵母研發生產企業，安琪具有酵母研發和生產的最前沿科技和設備，而安琪即食酵母粉則是安琪酵母公司博士後科研站運用現代生物高科技技術特別培植菌種，通過現代生物發酵技術精心培養，並由國家認證的GMP標準車間進一步加工生產的一種適宜中國人營養需要的複合營養型酵母，是新興的、多功能的均衡營養食品，是目前國家食品藥品監督管理局批准的唯一一個酵母營養保健食品。
另據筆者了解，安琪即食酵母粉具有「三低四優」的特點，即低脂、低糖、低熱量，不含膽固醇，含優質完全蛋白質、優質維生素、優質豐富礦物質及優質膳食纖維。所有優質營養天然配伍，渾然一體，是天然安全、高效吸收理想營養源。無論從哪方面來看，安琪即食酵母粉都具有比啤酒酵母粉更多的優勢和能夠放心選購的理由。
誠然，酵母粉的確具有很好的減肥效果，但是從原料和製作工藝的角度上講，選擇那些身份不明的啤酒酵母粉還不如選擇身份更加「清白」的即食酵母粉。（備註：安琪即食酵母粉可在安琪專櫃或者網店購買到。）