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素末蘿蔔筷砂鍋料理
冬天是吃蘿蔔的好季節
都說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」
冬天的蘿蔔鮮甜可口，滋補養人~
那蘿蔔該怎麼做才好看又美味營養呢？
今天為您揭曉！
步驟
steps
1 準備食材
蘿蔔切去頭尾
刨去皮
切成筷子粗細的條
老豆腐用手捻碎成顆粒狀的豆腐碎
姜切末
紅椒切成圈
青椒切成圈
香菜切成段
2 調製素末
鍋裡倒滿油加熱
放入豆腐碎
炸成酥脆的素末
瀝乾油備用
鍋留底油，倒入素蠔油 。
加生抽
倒素末 ，拌炒均勻。
然後加水
煨煮收汁，最後勾芡。
起鍋裝盤備用
3 醬燒蘿蔔筷
再起鍋，加少許油。
放入青紅椒圈煸炒熟備用
鍋裡再放少許底油
倒蘿蔔翻炒
加入少許水
加生抽
放入薑末
炒至蘿蔔出汁
再放入處理好的素末
再加素蠔油，少許生抽 。
加入開水至沒過蘿蔔條
放入鹽、糖 、胡椒粉。
熬煮至收汁
勾芡
4 放入砂鍋
砂鍋放在灶上燒熱
放少許油
再舀入燒制好的蘿蔔條
最後撒上青紅椒圈
放上香菜
放在託盤上即可
5 成品擺盤
1.炸豆腐碎的時候，油溫一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮蘿蔔條的時間要長一些，到開始收汁為好這樣才入味。
看看您都錯過了那些精彩美味吧！
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