喝過最好喝的泡酒有黃皮酒、荔枝酒和梅酒
認為這幾種酒好喝，是因為它們的氣味芬芳，果子在新鮮的時候就已經香氣四溢了，做成酒就更加馥鬱了。青梅酒。
曹操的「青梅煮酒」最有名氣，不單有「望梅止渴」的成語，還出了個煮酒論英雄的典故。《三國演義》中原文為：操執玄德手，直至後園，曰：「玄德學圃不易！」玄德方才放心，答曰：「無事消遣耳。」操曰：「適見枝頭梅子青青，忽感去年徵張繡時，道上缺水，將士皆渴；吾心生一計，以鞭虛指曰：『前面有梅林。』軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會。」玄德心神方定。隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。
就是在正值梅子在枝頭青澀的時候，曹操忽然記起了之前與梅子的「望梅止渴」的緣分，有所感觸，於是「盤置青梅，一樽煮酒」。
有些爭議說在這「青梅煮酒」典故中，酒裡並沒放青梅，青梅只是在這裡充當了擺盤的作用。是否如此，自有人去考究，但用青梅泡的酒卻是一流。
用梅子釀成的酒，淡淡的梅香摻在琥珀色的液體裡，還夾帶著春天的氣息，讓人回味久久。黃皮酒。
黃皮酒的香氣最獨特，新鮮的黃皮果味道不算誘人，但做成涼果後，果肉與果皮連成一片，放入口中咀嚼的時候，果皮略帶辛甘的味道會給舌頭帶來一點麻麻的感覺，讓人覺得欲罷不能。
黃皮泡酒的香氣呀，聞見就覺得精神為之一振，其他的酒都比不上。荔枝酒。
荔枝香甜，色香味絕佳，看廣西玉林的狗肉配荔枝酒，就知道率性。每年夏至這天，玉林人圍在桌子，一邊吃著狗肉火鍋，一邊品嘗新鮮荔枝。
他們將荔枝浸泡在酒水裡，邊飲酒邊吃狗肉，狗肉香濃加上荔枝的甜美，讓人意興更濃。
果子泡酒，做法簡單
把果蒂去掉，鹽水浸泡一下，再用清水衝洗乾淨，然後徹底瀝乾水分。找一個乾淨廣口的玻璃罐，一層果子一層冰糖的鋪滿，比例隨意。若是改成加蔗糖的話，那酒的琥珀色會更濃。
酒須得高度數。四十度的伏特加最好，味道比較淡，不會與果香相衝突，濃香和醬香的白酒最好不要用，因為會把果香都壓制住了。
把酒倒得完全沒過果子，蓋上蓋子，陰涼處靜置三個月，酒成，超過一年以上的味道更醇厚。這幾種果子泡酒都是甜香清冽，讓人忘了它是酒，也讓人忘了它的後勁也是驚人的。但那樣的一杯，就可以忘憂。