母親來視頻問：「小妹，你老爸在老家摘了很多椿木芽，你想不想吃，想吃就讓你哥寄點過來…」。
我歡快又激動地回道：「老媽，我想吃，我好想吃油辣椒擂香椿，你做的味道最好啦…」
掛完電話後，我的心情久久難以平復。思家的情緒又在不斷的拉長，一碗油辣椒擂香椿，不由勾起我沉睡已久的記憶。
記得小時候，每年清明前，村裡的椿樹便會趁著春意悄然冒出許多紫中泛綠的嫩芽，油光中帶有微醉的紅，參差不齊地簇擁在枝頭，微風中透著淡淡清香，就像盛開的春花，誘人極了。
這時，母親就會準備一根長竹竿，頂端綁一把鐮刀，小心地將香椿樹上最鮮嫩的香椿芽割下來，我和哥哥就在樹下到處撿割下來的香椿芽，我們看到矮點的香椿樹就去摘。母親看我們把香椿枝頭上的香椿全部折下來，就會叫我們不要把椿樹芽的心摘下來，要不然椿樹就會長不大，來年春天就不會有新芽長出來給我們吃了，我們羞愧的點頭應好。不一會兒，背簍裡就塞滿了。母親就帶著我們在小溪邊清洗椿木芽，我和哥哥特別喜歡在小溪邊看魚捉蝦，撿石頭打水漂。這樣的日子歡快而美好，沒有壓力，也不懂憂愁，日子就這樣慢悠悠地一晃而過。
在我們村，一般叫香椿為椿木芽，她是春天的精靈，是唯一長在樹上的野菜，在春雨暖陽的滋養下長得很快，一般一個星期左右香椿就可由短的紫紅變成長的青綠，枝葉也會伸展開來。民間有諺語：雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質，說明每年穀雨前後就是食用香椿的最佳時節，這樣季節性食物一年中只有穀雨前後半個月的時間裡能夠品嘗得到，想吃的小夥伴們可要抓緊時間。
記憶中，香椿在母親手中能變幻出許多花樣來，有香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，涼拌香椿，在我記憶深處最讓我念念不忘的就是油辣椒擂香椿，那種辣那種香，像小火苗般在味蕾間不斷跳舞，直逼喉嚨，刺激舌根每個細胞燃燒，想想口水都會流出來。麻陽苗妹無辣不歡，就像愛喝酒的人一樣鍾情於白酒，每餐必不可少，一旦少了就是沒有靈魂，難以提起食慾。平時酸辣椒從罈子裡撈出就能幹吃好幾個，辣的嘴巴都紅腫起來，還是抵不住這酸辣的味道。
記得那時母親會用菜籽油將炒香的幹紅辣椒和蒜頭放入擂砵裡，再加入少量的鹽，不斷地擠壓搗碎，蒜香味和辣椒味，不斷地相互融合，香辣得嗆人，平時拿來拌麵拌飯也非常好吃。再將焯水過的香椿放入擂砵裡，輕輕地搗呀搗，片刻間，香椿濃鬱的清香衝擊著油辣椒嗆人的香辣，簡直是人間美味。
自從母親知道有快遞，家裡出了什麼好吃的（如社飯、臘肉、香椿、青蒿粑、紅皮酸蘿蔔…），總會惦念著我喜歡吃這個，喜歡吃那個，變著法要哥哥給我寄過來。雖然平時我很少有機會回家，但還是能從遠方的包裹裡感受家的味道，濃濃的母愛。這次香椿季節，母親又給我寄了油辣椒擂香椿，我能想像母親的雙手在不斷地擇、洗、焯、擂、拌、包、寄……要花費多少精力才能做好一碗香椿，做母親真是不容易！
打開家鄉寄過來的包裹，裡面是渾身沾滿油辣椒的香椿，透著熟悉的香辣味，我忍不住地抓了一顆放在嘴裡，香椿濃鬱的香味伴著油辣椒的辛辣，這就是家鄉春的味道，童年的味道，媽媽的味道。
母親是個地地道道的農民，勤勞而樸實，一生為了家庭、為了三個兒女含辛茹苦無怨無悔，雖然沒有機會上學，卻通情達理。為自己深深愛的人，甘願每天洗手做羹，將日常簡單的食材烹飪出最美味的食物，成為我們記憶深處最美好的念想。母親對我們的愛就像香椿，清香予人，不求回報。
濃情三月三，地菜煮雞蛋，加點紅棗枸杞健康又美味故鄉的山水，是遊子忘不了的故鄉情酸甜香辣又脆爽的湘西泡菜，你的味蕾邂逅過嗎？春意青蒿嫩，社飯飄香來
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