跟著何炅學做麻辣燙，成本還不到15元，輕鬆搞定一家三口的晚餐。最近何老師做的美食火了，每次更新以後都會紅遍網絡，很多廚房小白跟著做都一次就成功呢。在這之前介紹了酸奶蛋糕和雙皮奶的做法，有感興趣的親可以翻看之前的文章哈。而這次給大家推薦的是何老師版的健康麻辣燙。趁著有時間趕緊跟著實驗了一番，輕鬆就搞定了，這味道麻辣入味，比外面賣的還要好吃很多，關鍵自家做的吃的放心，無添加劑，還很實惠，做了一鍋成本才十幾塊錢，實在是太省錢啦。親們趕緊在家試試吧，學會了就再也不用去外面吃了，絕對秒殺路邊攤呀。
這款麻辣燙想好做的美味，也是需要三個小竅門的。一是炒香料的時候，需要用中小火不停的翻炒，不然會糊底的。二是這麻辣燙的靈魂配料就是這個我們日常中比較常見的牛奶了，只有加了它才會更好的濃鬱呀。三是芝麻醬也是蠻重要的，所以萬不能省去了。當然這麻辣燙最為重要的還是可以消耗下家裡吃不完的食材，所以完全可以根據家裡現有的食材來調整的，萬物皆可麻辣燙。教你在家自製麻辣燙，學會了再也不用點外賣，關鍵還好吃又實惠。
食材：
牛肉卷60g，香菇2個，粉絲1把，豆腐乾2片，海帶100g，雞肉丸80g，菠菜50g，茼蒿80g，娃娃菜60g，土豆50g，胡蘿蔔50g，大蔥20g，姜20g，花椒10粒，大蒜3瓣
調料：
牛奶200ml，火鍋底料50g，豆瓣醬20g，開水適量，芝麻醬3勺，生抽2勺，陳醋少許
做法：
1、把所有的食材提前洗淨瀝乾多餘的水分，把姜、大蒜、大蔥切碎；香菇切塊；豆腐乾切條；土豆和胡蘿蔔切片備用；粉絲和海帶分別用溫水泡發了備好。
2、芝麻醬、生抽、陳醋混合攪拌均勻成為醬汁備用。
3、鍋燒熱，倒入少許的食用油，把薑末、蒜末、蔥末、花椒爆香。
4、再倒入豆瓣醬和火鍋底料翻炒至出紅油。
5、倒入適量的開水和牛奶混合均勻後，大火煮開。
6、再倒入所有的食材大火煮熟，最後倒入芝麻醬汁混合即可搞定了。剛出鍋的麻辣燙超級的香，好吃的根本停不下來呀。我家煮了一鍋還不夠吃的，可見是有多受歡迎了。