上周這雪也下了，大連真正的冬天就算來了，這個時候吃點酸辣粉、酸湯魚、熱乎乎的海鮮鍋，再合適不過。今天我們就推薦四道能讓你吃完大汗淋漓，直呼過癮的菜，道道都帶湯帶水，趕緊吃起來吧！
西式餐廳的明亮裝修格調，暖色系燈光設計，舒適的座椅，一進門，準會讓你懷疑這怎麼會是一家肉夾饃店？整潔的廚房和操作臺更是老闆金燕嚴格要求的，沒有一點馬虎，至於味道為何如此迷人，還要從肉夾饃的餅皮開始說起。
【招牌肉夾饃】
酥皮脆香的肉夾饃！到底是如何「煉」成的呢？原來，店裡的饃是採用了陝西潼關的制饃方法。想做出如此酥脆的饃，正宗的河套一級麵粉必不可少，一個個麵團中也藏了大秘密，餅胚要反覆揉打，內裡夾雜了油脂，這樣上了煎鍋這表層就起了一層層的脆，等到表面上了金黃的顏色就該烤箱登場了，超高溫讓內裡瞬間有了千層酥的口感，這時候加上等候已久的餡兒。
【肉夾饃最佳搭配：酸辣粉】
要問肉夾饃配點啥？一碗熱乎乎、油汪汪的酸辣粉絕對是首選。酸辣粉口感麻辣鮮香，味道也非常霸道和立體，老闆吃過了雲貴川一帶的各種口味的酸辣粉，最終形成了自己的獨特味道。幾口下去，酸辣夾攻，大雪天也能逼出一身大汗。
店名：德乃福肉夾饃
一店地址：和平廣場地下一層
二店地址：西崗區長江路591號（北京街家樂福正門）
三店地址：西安路錦輝商城地下一層
民政街附近的這家新店，北李媽媽菜旗下的川師羅旺三樣菜，大品牌，菜品質量有保障，種類全，從冰粉、酸辣粉這樣的小吃到酸湯魚、麻辣鴨頭硬菜，哎呦，反正是您在四川能吃到的，在這裡都能吃得到。
【特色酸湯魚】
辣，是一種心頭的思念的感覺，而在眾多的辣味當中，川辣在國人心中必須佔有一席之地，川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣等味道。酸湯魚，又開胃又好吃，往往一份酸湯魚，都是吃完了魚吃南方特有的酸菜，吃完酸菜再喝湯，最後連個湯也不剩下，這就足以說明酸湯魚的鮮香美味了。
其實這一鍋酸湯魚，除了肉質細嫩的黑魚之外，一股酸中帶香的味道更為關鍵，鍋底帶上一些脆爽的筍片，生薑去腥解膩，把味道中和的剛剛好，保準你一碗接著一碗吃喝個不停。每次到川菜館吃飯時，一進門就能聞到到空氣中瀰漫著酸湯魚香香的、辣辣的氣味，頓時會覺得毛孔大開，食慾大漲，往往一大份的酸湯魚端上桌時，大伙兒都是吃得意猶未盡。
店名：川師羅旺三樣菜（拍攝店）
地址：西崗區民政街131號
（長春路原百盛後身）
店名：羅旺川小館
地址：黃海西路191號
市井菜，應當是最貼近百姓生活的味道，它家常、隨性，在主婦的眼中，它是隨市而買，應季而時，並非奢華精緻，卻能葷素搭配，以小見味；在我們心中，市井菜，有家常的味道，有季節的味道，包含情感，也彰顯本土特色。
【大連人的最愛：蝦湯白菜燉螃蟹】
大蝦、蟹子、白菜？這三種食材沒想到會巧妙的融合到一起。蝦腦熬出來的蝦湯鮮滋味超級足，這個季節的飛蟹甭提多鮮溜了，黃心大白菜更容易入味，這三樣同時進了鍋裡，白菜吸飽了兩種鮮，會吃的饞嘴肯定專挑大白菜！
走進這家店有種時光叫祖祖輩輩！有種味道叫「市井」大連味！「市井」宅小館接地氣、大連感、好食材、鮮滋味，憑藉著四樣拿人的地方，如今三家店都是異常火爆，回憶起當初的定位，翟文好抓住了本土化的特性。
店名：宅小館（高新區店）
地址：高新區黃浦路628號（中國華錄對面）
店名：宅小館（新華街店）
地址：沙河口區新華街187號-5
店名：宅小館（長江路店）
地址：沙河口區長江路862號
在餐飲行業，說起西北菜品牌，無人不曉西貝莜麵村。但是說起東北菜，人人都知道鍋包肉、地三鮮，但竟沒有一個叫得響的東北菜品牌。為什麼?十一年前，北李媽媽菜的創始人李冰，就開始思考這個問題。「東北菜應該、也必須擁有屬於自己的品牌!」於是2009年，北李媽媽菜順勢而生，經過十一年的歷練，這個品牌被越來越多的大連人熟知和認可。
【招牌菜品：海鮮汆鍋底】
氽鍋底始於滿族傳統火鍋在東北民間的延續，是滿族火鍋的簡化版，因為它做而成食、獨自成菜。但是北李媽媽菜並沒有原封不動搬來。大蝦、螃蟹、還有滴溜鮮的原漿海蠣子，混合了酸菜之後，就等著您挑起一大筷子了，別忘了其中的牛肉哦。
東北地大物博，土地肥沃，物產眾多;東北人善良豪爽;東北菜實實在在。腳下的土地不可複製，但這份味道卻能傳遞給在外打拼的東北人，甚至讓更多人愛上這口東北家常菜。眼前的大媽扒茄子，茄子過油炸出了香氣，四層料汁各有各的味道，每蘸一種都是一種全新的體驗。
北李媽媽菜三八廣場店
地址：中山區魯迅路72-3號
北李媽媽菜和平廣場店
地址：高爾基路695號凱德和平廣場4層
北李媽媽菜高新萬達店
地址：高新區七賢路高新萬達廣場3層
北李媽媽菜華南億合城店
地址：甘井子區山東路235號
億合城購物中心5層
北李媽媽菜黃河西路店
地址：開發區黃河西路195-5號
（開發區新月裡小區4號樓）
北李媽媽菜開發區萬達廣場店
地址：開發區遼河西路萬達廣場3層