雖然還沒到下午5點，可肚子已經呱呱叫了，於是就去翻冰箱找吃的，才發現，昨晚給老爸做方便麵的時候還剩下一碗燙好的乾麵條在冰箱裡，剛好冰箱裡還有一把青菜，雞蛋和西紅柿也都有，那就乾脆做炒麵吃吧，要不然這一碗麵就浪費了。
炒麵的做法也很多種，基本上大家也都是按照自己的口味和現有的食材來烹調。炒麵是流行於大江南北的中國傳統美味小吃，其製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。
今天廚娘就根據現有的食材做一道快捷方便又美味的家常炒麵！
食材：
方便麵餅2塊、西紅柿2個、雞蛋2個、青菜一小把、蒜米3粒、蔥花1根、醬油適量
做法：
1、在鍋裡燒半鍋水，燒沸後把西紅柿底部企鵝十字刀，然後放到沸水裡把全身燙一次，有點開裂即可拿出剝皮切碎
2、把方便麵面板用熱水燙一次，番茄剝皮後切碎、雞蛋打入碗裡攪拌均勻、蒜米切碎、蔥花切碎、青菜清洗乾淨切段
3、在鍋裡放入少量的花生油，小火燒熱後，倒入雞蛋液煎至凝固，撈出鍋切成小塊待用
4、重新起鍋放入少量花生油，放入蒜米和一般蔥花進去爆香
5、把西紅柿碎倒進去煸炒出汁
6、把面放進去一起翻炒均勻，讓西紅柿汁沾勻麵條
7、放入青菜一起翻炒
8、倒入雞蛋塊進去一起翻炒均勻
9、倒入適量的醬油讓麵條翻炒均勻
10、讓麵條和食材以及醬油都均勻的翻炒在一起
11、出鍋裝盤，一道美味又飽腹、營養豐富的家常番茄雞蛋炒麵就做好啦
這道炒麵不僅做法簡單，還特別美味和營養豐富，對於懶得做飯是個不錯的選擇，當然，如果你想吃辣點，可在炒的時候放入辣椒，或者在炒好後放入辣椒醬等其他調料，根據自己口味來加啦！
營養功效
減緩色斑、延緩衰老、抗癌、可降脂降壓 、防止血栓的發生、健胃消食、解熱、鎮痛 預防癌種 增加食慾、幫且消化、降脂減肥 、抵抗疾病、促進血液循環。適宜人群。
編輯
急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜、脾胃虛寒、月經期間不宜進食、陰虛火旺者、高血壓患者忌食。